Indonesische Bakso-Beefbällchen-Suppe

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Koriander waschen und grob hacken. Nudeln und Reisvermicelli nach Packungsanleitung vorbereiten.

2. 2

   Für die Bällchen: Rinderhack mit Maisstärke, Ei, gehacktem Knoblauch, Ingwer, Salz, Pfeffer und Sesamöl in einer Schüssel gut verkneten, bis eine elastische Masse entsteht.

3. 3

   Mit nassen Händen kleine Bällchen (ca. 2–3 cm Durchmesser) formen und beiseite legen.

4. 4

   In einem großen Kochtopf die Brühe zum Kochen bringen. Die Bällchen vorsichtig hineingeben und bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen, bis sie aufsteigen und durchgegart sind.

5. 5

   Zwiebelringe und Sojasauce zur Brühe geben, 5 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben mit Chilisauce abschmecken.

6. 6

   Nudeln und Reisvermicelli in einer separaten Pfanne oder im Sieb kurz in kochendem Wasser erwärmen, abtropfen lassen.

7. 7

   Bakso mit Brühe in Schalen anrichten, Nudeln und Vermicelli dazugeben, mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 6

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Cuanki Bandung – Foto: @orajoo (CC BY 2.0)

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Bakso bakar malang – Foto: Shinta amalia (CC BY-SA 4.0)

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Bakso Beranak – Foto: Fitriamalian (CC BY-SA 4.0)

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Bakso Daging Sapi 2 – Foto: SATELIT BM (CC BY-SA 4.0)

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Indonesian bakso, with noodle and bean sprouts, April 2018 (01) – Foto: Qaedi Shamsuddin (CC BY 2.0)

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Bakso mi bihun – Foto: christian r from Singapore (CC BY-SA 2.0)

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