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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Egg Bhurji (Würziges Indisches Masala-Rührei)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Chilischote 7 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Ingwer-Knoblauch-Paste –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Rotes Chilipulver 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Garam Masala 9 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Garam Masala CoFID_UK

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Koriander 3 kcal
Menge
0.5 Bund (≈15g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (2 Portionen) 732 kcal ≈ 366 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.524 kJ 3.047 kJ
Energie (Kilokalorien) 366 kcal 733 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 284 g 567 g
Protein (Nx6,25) 18,3 g 36,6 g
Fett 26,8 g 53,5 g
Rohasche 2,2 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,7 g 25,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,5 g 9,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 287 µg 574 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 282 µg 564 µg
Retinol 278 µg 557 µg
Beta‑Carotin 48,9 µg 97,9 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 17,1 µg 34,2 µg
Vitamin D 2,5 µg 5,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 2,5 µg 5,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,6 mg 11,3 mg
Alpha‑Tocopherol 4,7 mg 9,4 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,08 mg
Gamma-Tocopherol 6,0 mg 11,9 mg
Delta-Tocopherol 0,19 mg 0,38 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,11 mg
Vitamin K 27,0 µg 53,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 18,8 µg 37,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,7 µg 15,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 0,26 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,54 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 3,8 mg 7,6 mg
Niacin 0,29 mg 0,58 mg
Pantothensäure 1,3 mg 2,7 mg
Vitamin B6 74,6 µg 149 µg
Biotin 17,2 µg 34,3 µg
Folat-Äquivalent 125 µg 251 µg
Folat 95,7 µg 191 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,2 µg 4,4 µg
Vitamin C 53,1 mg 106 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,6 g 3,2 g
Natrium 650 mg 1.300 mg
Chlorid 940 mg 1.880 mg
Kalium 296 mg 591 mg
Calcium 114 mg 228 mg
Magnesium 46,2 mg 92,4 mg
Phosphor 261 mg 523 mg
Schwefel 0,30 mg 0,60 mg
Eisen 2,4 mg 4,8 mg
Zink 1,7 mg 3,3 mg
Iodid 57,7 µg 115 µg
Kupfer 65,5 µg 131 µg
Mangan 45,4 µg 90,9 µg
Fluorid 5,1 µg 10,1 µg
Chrom 0,61 µg 1,2 µg
Molybdän 0,03 µg 0,06 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,37 g 0,75 g
Glucose 0,37 g 0,75 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,9 g 15,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,1 g 8,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,8 g 5,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,92 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,7 g 25,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,28 g 0,56 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,19 g 0,37 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,9 g 23,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,21 g 0,42 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,8 g 11,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,4 g 2,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,3 g 2,7 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,08 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,3 g 8,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,2 g 8,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,15 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,69 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 396 mg 793 mg
Stickstoff, gesamt 2,5 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,6 g 13,2 g
Alanin 0,87 g 1,7 g
Arginin 0,85 g 1,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,5 g 2,9 g
Cystein 0,35 g 0,70 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,8 g 3,7 g
Glycin 0,52 g 1,0 g
Histidin 0,33 g 0,66 g
Isoleucin 0,85 g 1,7 g
Leucin 1,2 g 2,5 g
Lysin 0,94 g 1,9 g
Methionin 0,48 g 0,97 g
Phenylalanin 0,84 g 1,7 g
Prolin 0,61 g 1,2 g
Serin 1,1 g 2,1 g
Threonin 0,68 g 1,4 g
Tryptophan 0,22 g 0,44 g
Tyrosin 0,58 g 1,2 g
Valin 1,0 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.