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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Indisches Payasam (Cremiger Reispudding mit Safran & Kardamom)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Basmati-Reis 117 kcal
Menge
100 g
🔗 Basmatireis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Milch 620 kcal
Menge
1 l
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butterschmalz 269 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Kardamom 2 kcal
Menge
3 Kapseln (≈1g)
🔗 Kardamom, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Safranfäden 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Safran CoFID_UK

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Cashewkerne 189 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Cashewkern geröstet ohne Fett BLS

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Rosinen 86 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.684 kcal ≈ 421 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.764 kJ 7.057 kJ
Energie (Kilokalorien) 421 kcal 1.684 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 238 g 951 g
Protein (Nx6,25) 11,4 g 45,6 g
Fett 20,1 g 80,2 g
Rohasche 1,5 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 48,5 g 194 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,83 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,45 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 129 µg 515 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 125 µg 500 µg
Retinol 121 µg 485 µg
Beta‑Carotin 47,5 µg 190 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,8 µg 7,1 µg
Vitamin D 0,09 µg 0,36 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,09 µg 0,36 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,45 mg 1,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,43 mg 1,7 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,06 mg
Gamma-Tocopherol 0,39 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 8,9 µg 35,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,8 µg 19,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,1 µg 16,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,21 mg 0,83 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,36 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 3,8 mg 15,1 mg
Niacin 1,3 mg 5,3 mg
Pantothensäure 1,1 mg 4,2 mg
Vitamin B6 151 µg 604 µg
Biotin 11,1 µg 44,3 µg
Folat-Äquivalent 17,8 µg 71,2 µg
Folat 17,8 µg 71,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,93 µg 3,7 µg
Vitamin C 2,5 mg 9,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,23 g 0,93 g
Natrium 90,2 mg 361 mg
Chlorid 242 mg 970 mg
Kalium 495 mg 1.982 mg
Calcium 304 mg 1.215 mg
Magnesium 52,2 mg 209 mg
Phosphor 271 mg 1.084 mg
Schwefel 19,3 mg 77,1 mg
Eisen 0,76 mg 3,0 mg
Zink 1,3 mg 5,1 mg
Iodid 36,3 µg 145 µg
Kupfer 201 µg 806 µg
Mangan 188 µg 752 µg
Fluorid 52,5 µg 210 µg
Chrom 7,9 µg 31,8 µg
Molybdän 9,6 µg 38,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,16 g 0,64 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,11 g 0,44 g
Weinsäure 0,18 g 0,71 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 4,5 g 18,1 g
Glucose 2,1 g 8,5 g
Fructose 2,4 g 9,6 g
Disaccharide, gesamt 35,6 g 142 g
Saccharose 25,9 g 103 g
Maltose 0,009 g 0,04 g
Lactose 9,7 g 38,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 40,1 g 161 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,5 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,64 g 2,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,45 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,18 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,9 g 43,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,64 g 2,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,8 g 19,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,8 g 7,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,1 g 24,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,21 g 0,85 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,5 g 22,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 4,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,94 g 3,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,92 g 3,7 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 54,6 mg 218 mg
Stickstoff, gesamt 1,7 g 6,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,3 g 17,2 g
Alanin 0,34 g 1,4 g
Arginin 0,47 g 1,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,77 g 3,1 g
Cystein 0,03 g 0,13 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,2 g 8,6 g
Glycin 0,22 g 0,89 g
Histidin 0,26 g 1,1 g
Isoleucin 0,49 g 2,0 g
Leucin 0,90 g 3,6 g
Lysin 0,81 g 3,2 g
Methionin 0,23 g 0,91 g
Phenylalanin 0,48 g 1,9 g
Prolin 0,87 g 3,5 g
Serin 0,53 g 2,1 g
Threonin 0,41 g 1,6 g
Tryptophan 0,15 g 0,60 g
Tyrosin 0,45 g 1,8 g
Valin 0,59 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.