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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Panipuri (Indische Golgappa)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/18 vollständig (89%)

Weizengrieß 318 kcal
Menge
200 g
🔗 Hartweizen Grieß, gekocht BLS

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Mehl 105 kcal
Menge
30 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
120 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Kartoffel 249 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Kichererbsen 136 kcal
Menge
100 g
🔗 Kichererbse reif, Konserve, abgetropft BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Chaat Masala –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Chilipulver 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Minze 13 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch CNF_Canada

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Koriander 3 kcal
Menge
0.5 Bund (≈15g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Chili-Schote 40 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh CNF_Canada

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Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Tamarindenpaste 75 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Schwarzes Salz –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
1 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (40 Portionen) 1.008 kcal ≈ 25 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (40 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 106 kJ 4.254 kJ
Energie (Kilokalorien) 25 kcal 1.009 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 44,6 g 1.785 g
Protein (Nx6,25) 0,89 g 35,5 g
Fett 0,19 g 7,5 g
Rohasche 0,18 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,8 g 190 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,72 g 28,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,45 µg 18,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,20 µg 8,0 µg
Beta‑Carotin 2,2 µg 87,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,2 µg 46,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,08 mg 3,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,04 mg 1,7 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,42 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 4,8 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,52 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,03 mg
Vitamin K 1,8 µg 71,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,8 µg 71,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,54 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,003 mg 0,12 mg
Niacin-Äquivalent 0,22 mg 8,9 mg
Niacin 0,11 mg 4,2 mg
Pantothensäure 0,05 mg 2,0 mg
Vitamin B6 20,9 µg 835 µg
Biotin 0,09 µg 3,6 µg
Folat-Äquivalent 3,8 µg 153 µg
Folat 3,1 µg 123 µg
Vitamin C 7,9 mg 315 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 3,1 g
Natrium 30,6 mg 1.223 mg
Chlorid 51,7 mg 2.069 mg
Kalium 43,1 mg 1.725 mg
Calcium 8,6 mg 345 mg
Magnesium 6,5 mg 262 mg
Phosphor 10,3 mg 412 mg
Schwefel 4,1 mg 163 mg
Eisen 0,15 mg 5,9 mg
Zink 0,10 mg 3,8 mg
Iodid 0,43 µg 17,3 µg
Kupfer 19,1 µg 766 µg
Mangan 58,6 µg 2.343 µg
Fluorid 0,75 µg 30,0 µg
Chrom 0,15 µg 6,1 µg
Molybdän 0,52 µg 20,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 3,4 g
Glucose 0,05 g 2,0 g
Fructose 0,03 g 1,3 g
Disaccharide, gesamt 0,04 g 1,6 g
Saccharose 0,02 g 0,78 g
Maltose 0,02 g 0,91 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,67 g 26,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 3,7 g 148 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,03 g 1,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,38 g 15,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,21 g 8,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,06 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,06 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,02 g 0,91 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,01 g 0,52 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,02 g 0,92 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,02 g 0,80 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 2,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,002 g 0,09 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,002 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,05 g 1,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,05 g 2,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,12 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,24 g 9,5 g
Alanin 0,02 g 0,68 g
Arginin 0,04 g 1,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 2,0 g
Cystein 0,01 g 0,57 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,16 g 6,2 g
Glycin 0,02 g 0,75 g
Histidin 0,02 g 0,75 g
Isoleucin 0,03 g 1,2 g
Leucin 0,05 g 2,0 g
Lysin 0,03 g 1,3 g
Methionin 0,01 g 0,42 g
Phenylalanin 0,03 g 1,4 g
Prolin 0,05 g 2,0 g
Serin 0,03 g 1,00 g
Threonin 0,02 g 0,91 g
Tryptophan 0,008 g 0,31 g
Tyrosin 0,02 g 0,96 g
Valin 0,03 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 16 von 18 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.