🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Hyderabadi Mutton Dalcha
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/16 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammfleisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
860 |
| Chana-Dal | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Flaschenkürbis | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
93 |
| Tamarindenmark | 2 EL (≈30g) |
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71 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Ingwer-Knoblauch-Paste | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Chilipulver | 2 TL (≈10g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
29 |
| Garam Masala | 1 TL (≈5g) |
🔗 Garam Masala
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Kreuzkümmelsamen | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel, Samen
FAO_WAFCT
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Chilischote | 2 Stück (≈20g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Butterschmalz | 3 EL (≈45g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
404 |
| Curryblätter | 10-12 Stück (≈1,000g) |
🔗 Curryblätter, frisch
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
970 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Wasser | 800 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.572 kcal
≈ 643 kcal / Portion
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Chana-Dal
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Flaschenkürbis
93 kcal
Menge
300 g
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Keine Ergebnisse
Ingwer-Knoblauch-Paste
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Chilipulver
29 kcal
Menge
2 TL
(≈10g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Keine Ergebnisse
Curryblätter
970 kcal
Menge
10-12 Stück
(≈1,000g)
🔗 Curryblätter, frisch
CoFID_UK
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Gesamt (4 Portionen)
2.572 kcal
≈ 643 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.697 kJ | 10.790 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 643 kcal | 2.571 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 579 g | 2.315 g |
| Protein (Nx6,25) | 59,6 g | 238 g |
| Fett | 23,0 g | 92,0 g |
| Rohasche | 1,6 g | 6,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 47,2 g | 189 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,9 g | 15,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,01 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 172 µg | 689 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 169 µg | 678 µg |
| Retinol | 167 µg | 668 µg |
| Beta‑Carotin | 30,5 µg | 122 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,9 µg | 35,7 µg |
| Vitamin D | 0,51 µg | 2,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,51 µg | 2,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,93 mg | 3,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,58 mg | 2,3 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Vitamin K | 2,9 µg | 11,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,90 µg | 3,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,0 µg | 8,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,48 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,25 mg | 0,99 mg |
| Niacin-Äquivalent | 12,6 mg | 50,6 mg |
| Niacin | 5,5 mg | 22,1 mg |
| Pantothensäure | 0,65 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B6 | 125 µg | 500 µg |
| Biotin | 1,4 µg | 5,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 28,6 µg | 114 µg |
| Folat | 13,8 µg | 55,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,3 µg | 13,3 µg |
| Vitamin C | 49,6 mg | 198 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,23 g | 0,93 g |
| Natrium | 92,4 mg | 370 mg |
| Chlorid | 19,9 mg | 79,4 mg |
| Kalium | 370 mg | 1.479 mg |
| Calcium | 2.151 mg | 8.602 mg |
| Magnesium | 620 mg | 2.482 mg |
| Phosphor | 308 mg | 1.231 mg |
| Schwefel | 1,0 mg | 4,1 mg |
| Eisen | 3,4 mg | 13,6 mg |
| Zink | 9,6 mg | 38,3 mg |
| Iodid | 1,9 µg | 7,6 µg |
| Kupfer | 209 µg | 835 µg |
| Mangan | 47,7 µg | 191 µg |
| Fluorid | 8,0 µg | 32,0 µg |
| Chrom | 16,8 µg | 67,0 µg |
| Molybdän | 0,08 µg | 0,32 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Milchsäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,2 g | 16,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,6 g | 38,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,16 g | 0,62 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,41 g | 1,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,4 g | 5,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,4 g | 17,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,9 g | 7,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,8 g | 11,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,20 g | 0,79 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,5 g | 9,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,06 g | 0,22 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,22 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,20 g | 0,79 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,21 g | 0,85 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,5 g | 14,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 151 mg | 604 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,0 g | 23,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 15,7 g | 62,8 g |
| Alanin | 2,3 g | 9,0 g |
| Arginin | 2,2 g | 8,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,3 g | 13,1 g |
| Cystein | 0,45 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,4 g | 21,7 g |
| Glycin | 1,8 g | 7,3 g |
| Histidin | 1,2 g | 4,7 g |
| Isoleucin | 1,8 g | 7,2 g |
| Leucin | 2,9 g | 11,6 g |
| Lysin | 3,3 g | 13,2 g |
| Methionin | 0,96 g | 3,9 g |
| Phenylalanin | 1,5 g | 6,1 g |
| Prolin | 1,6 g | 6,3 g |
| Serin | 1,4 g | 5,6 g |
| Threonin | 1,6 g | 6,4 g |
| Tryptophan | 0,44 g | 1,8 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,0 g |
| Valin | 2,0 g | 8,1 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
14 von 16 Zutaten (88%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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