🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Huatia (Traditioneller Peruanischer Erdofen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/8 vollständig (63%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 5 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
4.150 |
| Batate | 3 kg |
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1.950 |
| Habas | 3 kg |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Oca | 2 kg |
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1.912 |
| Lammkeule | 1 Stück (≈100g) |
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180 |
| Huacatay | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Muña | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (10 Portionen) |
8.192 kcal
≈ 819 kcal / Portion
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Habas
–
Menge
3 kg
⚠ nicht verknüpft
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Oca
1.912 kcal
Menge
2 kg
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Lammkeule
180 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Keine Ergebnisse
Huacatay
–
Menge
1 Stück
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Muña
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (10 Portionen)
8.192 kcal
≈ 819 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.457 kJ | 34.569 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 819 kcal | 8.192 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 790 g | 7.902 g |
| Protein (Nx6,25) | 20,5 g | 205 g |
| Fett | 3,0 g | 30,0 g |
| Rohasche | 6,3 g | 63,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 170 g | 1.697 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 19,0 g | 190 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 3.331 µg | 33.310 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.664 µg | 16.640 µg |
| Beta‑Carotin | 19.937 µg | 199.370 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 68,0 µg | 680 µg |
| Vitamin D | 0,04 µg | 0,40 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,2 mg | 12,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,1 mg | 11,3 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,05 mg | 0,50 mg |
| Vitamin K | 12,4 µg | 124 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 12,4 µg | 124 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,54 mg | 5,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 1,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 6,7 mg | 67,1 mg |
| Niacin | 3,2 mg | 31,9 mg |
| Pantothensäure | 4,2 mg | 41,7 mg |
| Vitamin B6 | 1.584 µg | 15.840 µg |
| Biotin | 10,5 µg | 105 µg |
| Folat-Äquivalent | 193 µg | 1.930 µg |
| Folat | 193 µg | 1.930 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,12 µg | 1,2 µg |
| Vitamin C | 162 mg | 1.624 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,11 g | 1,1 g |
| Natrium | 40,4 mg | 404 mg |
| Chlorid | 367 mg | 3.669 mg |
| Kalium | 2.866 mg | 28.655 mg |
| Calcium | 122 mg | 1.216 mg |
| Magnesium | 162 mg | 1.618 mg |
| Phosphor | 267 mg | 2.672 mg |
| Schwefel | 0,007 mg | 0,07 mg |
| Eisen | 6,3 mg | 63,3 mg |
| Zink | 2,8 mg | 27,6 mg |
| Iodid | 23,0 µg | 230 µg |
| Kupfer | 859 µg | 8.594 µg |
| Mangan | 1.188 µg | 11.876 µg |
| Fluorid | 50,0 µg | 500 µg |
| Chrom | 5,0 µg | 50,0 µg |
| Molybdän | 33,5 µg | 335 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,75 g | 7,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,75 g | 7,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 8,1 g | 81,0 g |
| Glucose | 4,6 g | 46,0 g |
| Fructose | 3,5 g | 35,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 24,0 g | 240 g |
| Saccharose | 11,7 g | 117 g |
| Maltose | 12,3 g | 123 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 46,9 g | 469 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 94,9 g | 949 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 16,1 g | 161 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 10,8 g | 108 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 5,3 g | 52,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,20 g | 2,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,10 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,05 g | 0,50 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,10 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,05 g | 0,50 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,05 g | 0,50 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,05 g | 0,50 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,05 g | 0,50 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,05 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 2,5 g | 24,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,2 g | 52,2 g |
| Alanin | 0,40 g | 4,0 g |
| Arginin | 0,83 g | 8,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,3 g | 22,5 g |
| Cystein | 0,26 g | 2,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,9 g | 19,0 g |
| Glycin | 0,40 g | 4,0 g |
| Histidin | 0,39 g | 3,9 g |
| Isoleucin | 0,56 g | 5,6 g |
| Leucin | 0,84 g | 8,4 g |
| Lysin | 0,93 g | 9,3 g |
| Methionin | 0,19 g | 1,9 g |
| Phenylalanin | 0,69 g | 6,9 g |
| Prolin | 0,40 g | 4,0 g |
| Serin | 0,45 g | 4,5 g |
| Threonin | 0,61 g | 6,1 g |
| Tryptophan | 0,24 g | 2,4 g |
| Tyrosin | 0,66 g | 6,6 g |
| Valin | 0,88 g | 8,8 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
5 von 8 Zutaten (63%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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