🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Holländische Oliebollen - Das Original Silvester-Gebäck
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Milch | 500 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
310 |
| Hefe | 1 Pck. (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
60 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Rosinen | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
288 |
| Apfel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Apfel roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
58 |
| Pflanzenöl | 1 l |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9.000 |
| Puderzucker | – |
🔗 Puderzucker
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (20 Portionen) |
11.631 kcal
≈ 582 kcal / Portion
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Milch
310 kcal
Menge
500 ml
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Keine Ergebnisse
Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Rosinen
288 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (20 Portionen)
11.631 kcal
≈ 582 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.407 kJ | 48.138 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 582 kcal | 11.631 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 34,6 g | 692 g |
| Protein (Nx6,25) | 4,9 g | 98,6 g |
| Fett | 51,8 g | 1.035 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,001 g | 0,02 g |
| Rohasche | 0,44 g | 8,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 23,1 g | 462 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,6 g | 32,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,23 g | 4,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 31,0 µg | 620 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 25,1 µg | 502 µg |
| Retinol | 19,7 µg | 393 µg |
| Beta‑Carotin | 67,6 µg | 1.352 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,51 µg | 10,1 µg |
| Vitamin D | 0,13 µg | 2,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,13 µg | 2,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 10,1 mg | 203 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 10,1 mg | 203 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,09 mg | 1,9 mg |
| Gamma-Tocopherol | 18,4 mg | 367 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,64 mg | 12,8 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,003 mg | 0,07 mg |
| Vitamin K | 61,9 µg | 1.238 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 61,2 µg | 1.224 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,66 µg | 13,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,09 mg | 1,7 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,08 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,4 mg | 28,9 mg |
| Niacin | 0,55 mg | 11,0 mg |
| Pantothensäure | 0,23 mg | 4,5 mg |
| Vitamin B6 | 51,4 µg | 1.027 µg |
| Biotin | 2,8 µg | 55,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 13,5 µg | 271 µg |
| Folat | 13,5 µg | 271 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,20 µg | 4,1 µg |
| Vitamin C | 0,80 mg | 15,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,06 g | 1,2 g |
| Natrium | 24,3 mg | 487 mg |
| Chlorid | 58,2 mg | 1.164 mg |
| Kalium | 128 mg | 2.554 mg |
| Calcium | 40,2 mg | 805 mg |
| Magnesium | 12,4 mg | 248 mg |
| Phosphor | 66,5 mg | 1.331 mg |
| Schwefel | 33,2 mg | 664 mg |
| Eisen | 0,58 mg | 11,5 mg |
| Zink | 0,37 mg | 7,3 mg |
| Iodid | 6,6 µg | 132 µg |
| Kupfer | 58,6 µg | 1.171 µg |
| Mangan | 178 µg | 3.552 µg |
| Fluorid | 8,1 µg | 161 µg |
| Chrom | 0,59 µg | 11,8 µg |
| Molybdän | 1,0 µg | 20,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,43 g |
| Äpfelsäure | 0,09 g | 1,9 g |
| Weinsäure | 0,12 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,07 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,07 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,4 g | 67,2 g |
| Glucose | 1,5 g | 29,9 g |
| Fructose | 1,9 g | 37,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,1 g | 42,0 g |
| Saccharose | 1,0 g | 21,0 g |
| Maltose | 0,08 g | 1,6 g |
| Lactose | 0,97 g | 19,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,5 g | 109 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 17,6 g | 351 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,31 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,3 g | 25,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,28 g | 5,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,11 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,50 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,40 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,4 g | 87,0 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,04 g | 0,70 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,02 g | 0,40 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,01 g | 0,20 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,03 g | 0,50 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,61 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,12 g | 2,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,21 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,6 g | 51,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,72 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,97 g | 19,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,29 g | 5,9 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,17 g | 3,3 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,06 g | 1,2 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 29,2 g | 584 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,01 g | 0,21 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,12 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,01 g | 0,24 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 28,3 g | 566 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,63 g | 12,6 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,14 g | 2,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 13,9 g | 278 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 4,3 g | 85,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 4,3 g | 85,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,004 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 9,6 g | 192 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 9,6 g | 192 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,008 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,6 g | 31,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 24,3 mg | 486 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,77 g | 15,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,6 g | 31,4 g |
| Alanin | 0,16 g | 3,2 g |
| Arginin | 0,20 g | 4,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,27 g | 5,3 g |
| Cystein | 0,08 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,3 g | 25,8 g |
| Glycin | 0,15 g | 3,0 g |
| Histidin | 0,11 g | 2,2 g |
| Isoleucin | 0,19 g | 3,8 g |
| Leucin | 0,34 g | 6,8 g |
| Lysin | 0,19 g | 3,7 g |
| Methionin | 0,09 g | 1,8 g |
| Phenylalanin | 0,23 g | 4,5 g |
| Prolin | 0,46 g | 9,2 g |
| Serin | 0,24 g | 4,8 g |
| Threonin | 0,15 g | 3,1 g |
| Tryptophan | 0,05 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 0,15 g | 3,0 g |
| Valin | 0,22 g | 4,5 g |
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