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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Bayerische Semmelknödel

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Knödelbrot –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Milch 186 kcal
Menge
300 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (8 Portionen) 703 kcal ≈ 88 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 365 kJ 2.919 kJ
Energie (Kilokalorien) 88 kcal 702 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 64,5 g 516 g
Protein (Nx6,25) 4,6 g 37,1 g
Fett 6,5 g 51,8 g
Rohasche 1,1 g 8,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,5 g 19,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,47 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 139 µg 1.110 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 115 µg 918 µg
Retinol 90,8 µg 726 µg
Beta‑Carotin 276 µg 2.206 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 27,2 µg 217 µg
Vitamin D 0,48 µg 3,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,48 µg 3,9 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,48 mg 3,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,47 mg 3,8 mg
Beta-Tocopherol 0,006 mg 0,05 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,94 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,008 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,08 mg
Vitamin K 32,1 µg 257 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 29,5 µg 236 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,5 µg 20,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,38 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,17 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 1,3 mg 10,7 mg
Niacin 0,28 mg 2,3 mg
Pantothensäure 0,40 mg 3,2 mg
Vitamin B6 38,9 µg 311 µg
Biotin 4,6 µg 37,2 µg
Folat-Äquivalent 30,8 µg 246 µg
Folat 27,1 µg 217 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,56 µg 4,5 µg
Vitamin C 8,9 mg 71,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,72 g 5,8 g
Natrium 290 mg 2.321 mg
Chlorid 445 mg 3.562 mg
Kalium 128 mg 1.021 mg
Calcium 66,0 mg 528 mg
Magnesium 10,4 mg 83,4 mg
Phosphor 87,1 mg 697 mg
Schwefel 0,53 mg 4,3 mg
Eisen 0,64 mg 5,1 mg
Zink 0,47 mg 3,7 mg
Iodid 17,3 µg 138 µg
Kupfer 20,6 µg 165 µg
Mangan 87,9 µg 703 µg
Fluorid 14,0 µg 112 µg
Chrom 0,76 µg 6,1 µg
Molybdän 1,4 µg 11,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,19 g
Milchsäure 0,002 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,11 g 0,90 g
Glucose 0,10 g 0,77 g
Fructose 0,02 g 0,13 g
Disaccharide, gesamt 1,5 g 12,3 g
Saccharose 0,05 g 0,42 g
Lactose 1,5 g 11,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,3 g 18,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,04 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,22 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,20 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,4 g 26,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,20 g 1,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,11 g 0,84 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,06 g 0,45 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,12 g 0,97 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,14 g 1,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,46 g 3,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 0,38 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,7 g 13,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,27 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,51 g 4,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,06 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,7 g 13,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,45 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,5 g 12,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,009 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,42 g 3,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,43 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,25 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,35 g 2,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,32 g 2,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,26 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 87,5 mg 700 mg
Stickstoff, gesamt 0,72 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 15,2 g
Alanin 0,22 g 1,8 g
Arginin 0,21 g 1,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,40 g 3,2 g
Cystein 0,07 g 0,54 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,64 g 5,1 g
Glycin 0,13 g 1,0 g
Histidin 0,10 g 0,81 g
Isoleucin 0,23 g 1,9 g
Leucin 0,37 g 2,9 g
Lysin 0,30 g 2,4 g
Methionin 0,12 g 0,98 g
Phenylalanin 0,23 g 1,8 g
Prolin 0,26 g 2,1 g
Serin 0,28 g 2,2 g
Threonin 0,19 g 1,5 g
Tryptophan 0,06 g 0,52 g
Tyrosin 0,18 g 1,4 g
Valin 0,29 g 2,3 g
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.