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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Japanische Surimi-Grundmasse (Hausgemachte Fischpaste)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/7 vollständig (71%)

frisches, mageres Fischfilet –
Menge
600 g
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Zucker oder Sorbitol –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Maisstärke 53 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Maisstärke Swiss

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Eiklar 14 kcal
Menge
1 Stück (≈33g)
🔗 Hühnerei Eiklar, gekocht BLS

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Backpulver 1 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Backpulver BLS

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Gesamt (500 Portionen) 68 kcal ≈ 0 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (500 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1 kJ 289 kJ
Energie (Kilokalorien) 0 kcal 68 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1,1 g 531 g
Protein (Nx6,25) 0,007 g 3,3 g
Fett 0 g 0,01 g
Rohasche 0,01 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,03 g 13,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,000 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,010 µg 4,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,005 µg 2,4 µg
Beta‑Carotin 0,03 µg 15,6 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,06 µg 28,5 µg
Vitamin K 0,001 µg 0,33 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,33 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0 mg 0,006 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,000 mg 0,12 mg
Niacin-Äquivalent 0,002 mg 0,87 mg
Niacin 0 mg 0,01 mg
Pantothensäure 0,000 mg 0,07 mg
Vitamin B6 0,02 µg 9,6 µg
Biotin 0,003 µg 1,5 µg
Folat-Äquivalent 0,005 µg 2,5 µg
Folat 0,005 µg 2,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,000 µg 0,10 µg
Vitamin C 0,000 mg 0,09 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,01 g 5,3 g
Natrium 4,3 mg 2.128 mg
Chlorid 5,9 mg 2.960 mg
Kalium 0,11 mg 52,8 mg
Calcium 0,06 mg 32,2 mg
Magnesium 0,02 mg 10,0 mg
Phosphor 0,25 mg 125 mg
Schwefel 0,002 mg 1,2 mg
Eisen 0,000 mg 0,09 mg
Zink 0,000 mg 0,10 mg
Iodid 0,01 µg 5,3 µg
Kupfer 0,03 µg 16,6 µg
Mangan 0,04 µg 18,4 µg
Chrom 0,001 µg 0,25 µg
Molybdän 0,001 µg 0,33 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,000 g 0,14 g
Glucose 0,000 g 0,14 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,000 g 0,14 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 13,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,001 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,004 g 1,7 g
Alanin 0,001 g 0,23 g
Arginin 0,000 g 0,21 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,001 g 0,40 g
Cystein 0,000 g 0,09 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,001 g 0,45 g
Glycin 0,000 g 0,14 g
Histidin 0,000 g 0,09 g
Isoleucin 0,000 g 0,21 g
Leucin 0,001 g 0,31 g
Lysin 0,001 g 0,26 g
Methionin 0,000 g 0,15 g
Phenylalanin 0,000 g 0,22 g
Prolin 0,000 g 0,14 g
Serin 0,001 g 0,25 g
Threonin 0,000 g 0,16 g
Tryptophan 0,000 g 0,05 g
Tyrosin 0,000 g 0,15 g
Valin 0,001 g 0,28 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 7 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.