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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Frankfurter Rindswurst

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/8 vollständig (63%)

Rindfleisch 1.336 kcal
Menge
800 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Rinderfett 1.794 kcal
Menge
200 g
🔗 Rinderfett/Rindertalg BLS

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Crushed Ice –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Nitritpökelsalz 0 kcal
Menge
20 g
🔗 Nitritpökelsalz BLS

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Pfeffer 9 kcal
Menge
3 g
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Paprikapulver edelsüß 6 kcal
Menge
2 g
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Macis –
Menge
0.5 g
⚠ Muskatblüte, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Rinderdärme –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (10 Portionen) 3.145 kcal ≈ 315 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.306 kJ 13.058 kJ
Energie (Kilokalorien) 315 kcal 3.145 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 52,1 g 521 g
Protein (Nx6,25) 21,1 g 211 g
Fett 25,5 g 255 g
Rohasche 3,2 g 32,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,21 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,23 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,008 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 51,5 µg 515 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 49,8 µg 498 µg
Retinol 47,2 µg 472 µg
Beta‑Carotin 27,5 µg 275 µg
Vitamin D 0,34 µg 3,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,34 µg 3,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,72 mg 7,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,67 mg 6,7 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,30 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Vitamin K 9,8 µg 98,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,0 µg 90,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,80 µg 8,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,60 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,20 mg 2,0 mg
Niacin-Äquivalent 9,2 mg 92,4 mg
Niacin 4,9 mg 48,9 mg
Pantothensäure 0,77 mg 7,7 mg
Vitamin B6 167 µg 1.671 µg
Biotin 0,02 µg 0,24 µg
Folat-Äquivalent 3,1 µg 31,1 µg
Folat 3,1 µg 31,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 11,2 µg
Vitamin C 0,99 mg 9,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,2 g 21,8 g
Natrium 871 mg 8.708 mg
Chlorid 1.214 mg 12.144 mg
Kalium 326 mg 3.265 mg
Calcium 8,9 mg 89,2 mg
Magnesium 21,7 mg 217 mg
Phosphor 177 mg 1.774 mg
Schwefel 0,37 mg 3,7 mg
Eisen 2,5 mg 25,3 mg
Zink 5,5 mg 54,8 mg
Iodid 2,1 µg 20,8 µg
Kupfer 80,6 µg 806 µg
Mangan 28,7 µg 287 µg
Fluorid 20,9 µg 209 µg
Chrom 4,4 µg 44,3 µg
Molybdän 0,16 µg 1,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Äpfelsäure 0,008 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,26 g
Glucose 0,02 g 0,17 g
Fructose 0,009 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,008 g 0,08 g
Saccharose 0,008 g 0,08 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,05 g 0,55 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,14 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,08 g 0,77 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,07 g 0,66 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,9 g 119 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,05 g 0,48 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,07 g 0,68 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,82 g 8,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 1,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,3 g 63,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,30 g 3,0 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,2 g 42,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,3 g 103 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,08 g 0,80 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,69 g 6,9 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,4 g 94,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 1,0 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,95 g 9,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,16 g 1,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,16 g 1,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,79 g 7,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,70 g 7,0 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,09 g 0,88 g
Fettsäuren, sonstige 0,73 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 77,5 mg 775 mg
Stickstoff, gesamt 3,4 g 33,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 10,1 g 101 g
Alanin 1,6 g 15,8 g
Arginin 1,4 g 14,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,2 g 22,3 g
Cystein 0,27 g 2,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,9 g 39,1 g
Glycin 1,5 g 14,7 g
Histidin 0,79 g 7,9 g
Isoleucin 1,2 g 11,9 g
Leucin 1,9 g 19,4 g
Lysin 2,0 g 20,1 g
Methionin 0,59 g 5,9 g
Phenylalanin 0,98 g 9,8 g
Prolin 1,2 g 11,6 g
Serin 1,0 g 10,0 g
Threonin 1,1 g 10,8 g
Tryptophan 0,26 g 2,6 g
Tyrosin 0,79 g 7,9 g
Valin 1,3 g 13,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 8 Zutaten (63%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.