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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Cervelas de Lyon mit warmem Kartoffelsalat

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Cervelas de Lyon –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kartoffel 664 kcal
Menge
800 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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lauwarme Gemüsebrühe –
Menge
100 ml
⚠ nicht verknüpft

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Weißweinessig 11 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Weinessig BLS

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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grobkörniger Senf 11 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 ＜香辛料類＞　からし　粒入りマスタード STFCJ_JP Auto 93%

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Zucker 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Schnittlauch 4 kcal
Menge
0.5 Bund (≈15g)
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.270 kcal ≈ 318 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.330 kJ 5.319 kJ
Energie (Kilokalorien) 318 kcal 1.271 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 196 g 784 g
Protein (Nx6,25) 4,3 g 17,4 g
Fett 15,6 g 62,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,05 g
Rohasche 1,9 g 7,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 37,6 g 150 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,4 g 13,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,92 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 9,9 µg 39,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,8 µg 19,1 µg
Beta‑Carotin 45,0 µg 180 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 24,0 µg 96,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,2 mg 12,8 mg
Alpha‑Tocopherol 3,2 mg 12,7 mg
Beta-Tocopherol 0,010 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 5,5 mg 22,0 mg
Delta-Tocopherol 0,18 mg 0,74 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 35,0 µg 140 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 35,0 µg 140 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 0,69 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,10 mg
Niacin-Äquivalent 1,5 mg 6,0 mg
Niacin 0,67 mg 2,7 mg
Pantothensäure 0,93 mg 3,7 mg
Vitamin B6 346 µg 1.385 µg
Biotin 0,60 µg 2,4 µg
Folat-Äquivalent 35,4 µg 142 µg
Folat 28,0 µg 112 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,001 µg 0,005 µg
Vitamin C 40,6 mg 162 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 0,18 g
Natrium 18,7 mg 74,7 mg
Chlorid 98,8 mg 395 mg
Kalium 826 mg 3.302 mg
Calcium 30,2 mg 121 mg
Magnesium 48,4 mg 194 mg
Phosphor 74,3 mg 297 mg
Eisen 1,9 mg 7,6 mg
Zink 0,93 mg 3,7 mg
Iodid 7,0 µg 27,8 µg
Kupfer 204 µg 815 µg
Mangan 220 µg 879 µg
Fluorid 20,0 µg 80,0 µg
Chrom 2,3 µg 9,4 µg
Molybdän 13,4 µg 53,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,88 g 3,5 g
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Milchsäure 0,003 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,08 g
Weinsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,9 g 7,4 g
Glucose 1,0 g 4,1 g
Fructose 0,82 g 3,3 g
Disaccharide, gesamt 0,08 g 0,33 g
Saccharose 0,08 g 0,33 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,3 g 13,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 34,0 g 136 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,8 g 11,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,6 g 10,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,24 g 0,96 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,2 g 4,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,70 g 2,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,7 g 34,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,4 g 33,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 16,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,8 g 11,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,8 g 11,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,48 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,31 mg 1,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,64 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,5 g 5,9 g
Alanin 0,16 g 0,66 g
Arginin 0,27 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,91 g 3,6 g
Cystein 0,08 g 0,32 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,78 g 3,1 g
Glycin 0,16 g 0,66 g
Histidin 0,12 g 0,49 g
Isoleucin 0,14 g 0,58 g
Leucin 0,25 g 0,98 g
Lysin 0,30 g 1,2 g
Methionin 0,04 g 0,16 g
Phenylalanin 0,18 g 0,73 g
Prolin 0,17 g 0,67 g
Serin 0,18 g 0,74 g
Threonin 0,16 g 0,66 g
Tryptophan 0,06 g 0,24 g
Tyrosin 0,18 g 0,73 g
Valin 0,22 g 0,90 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.