🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Hausgemachte Zartbitter-Schokolade
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/5 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kakaobutter | 120 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.080 |
| Backkakao | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
292 |
| Puderzucker | 50 g |
🔗 Puderzucker
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
200 |
| Messerspitze gemahlene Bourbon-Vanille | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.572 kcal
≈ 786 kcal / Portion
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Messerspitze gemahlene Bourbon-Vanille
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
1.572 kcal
≈ 786 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.250 kJ | 6.500 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 786 kcal | 1.572 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 1,8 g | 3,7 g |
| Protein (Nx6,25) | 9,0 g | 18,1 g |
| Fett | 67,9 g | 136 g |
| Rohasche | 3,7 g | 7,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 29,4 g | 58,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,5 g | 21,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 0,002 µg | 0,004 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,001 µg | 0,002 µg |
| Beta‑Carotin | 0,01 µg | 0,02 µg |
| Vitamin D | 2,4 µg | 4,9 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 2,4 µg | 4,9 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,46 mg | 0,93 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,46 mg | 0,93 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,06 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,8 mg | 3,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,06 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,82 mg | 1,6 mg |
| Vitamin K | 10,5 µg | 20,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,5 µg | 20,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,10 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 0,14 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,5 mg | 4,9 mg |
| Niacin | 0,80 mg | 1,6 mg |
| Pantothensäure | 0,33 mg | 0,66 mg |
| Vitamin B6 | 136 µg | 272 µg |
| Folat-Äquivalent | 17,6 µg | 35,2 µg |
| Folat | 17,6 µg | 35,2 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,48 µg | 0,96 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,44 g | 0,88 g |
| Natrium | 175 mg | 351 mg |
| Chlorid | 94,5 mg | 189 mg |
| Kalium | 1.021 mg | 2.041 mg |
| Calcium | 61,9 mg | 124 mg |
| Magnesium | 218 mg | 436 mg |
| Phosphor | 292 mg | 584 mg |
| Schwefel | 105 mg | 210 mg |
| Eisen | 18,8 mg | 37,5 mg |
| Zink | 2,7 mg | 5,5 mg |
| Iodid | 1,7 µg | 3,3 µg |
| Kupfer | 1.661 µg | 3.322 µg |
| Mangan | 1.971 µg | 3.941 µg |
| Fluorid | 24,0 µg | 48,0 µg |
| Chrom | 69,2 µg | 138 µg |
| Molybdän | 0,004 µg | 0,008 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Disaccharide, gesamt | 25,4 g | 50,7 g |
| Saccharose | 25,4 g | 50,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 25,4 g | 50,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 4,0 g | 8,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 10,5 g | 21,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 8,5 g | 17,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,0 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 40,9 g | 81,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,07 g | 0,14 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,004 g | 0,008 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 16,5 g | 33,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 23,0 g | 46,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,89 g | 1,8 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,16 g | 0,32 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 22,0 g | 44,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,18 g | 0,36 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 21,8 g | 43,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,0 g | 3,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,9 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,9 g | 3,9 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,17 g | 0,34 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1,6 mg | 3,2 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,4 g | 2,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,2 g | 4,5 g |
| Alanin | 0,30 g | 0,61 g |
| Arginin | 0,44 g | 0,87 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,70 g | 1,4 g |
| Cystein | 0,12 g | 0,25 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,2 g | 2,4 g |
| Glycin | 0,31 g | 0,62 g |
| Histidin | 0,11 g | 0,22 g |
| Isoleucin | 0,24 g | 0,48 g |
| Leucin | 0,42 g | 0,83 g |
| Lysin | 0,29 g | 0,58 g |
| Methionin | 0,10 g | 0,19 g |
| Phenylalanin | 0,33 g | 0,66 g |
| Prolin | 0,34 g | 0,67 g |
| Serin | 0,34 g | 0,67 g |
| Threonin | 0,27 g | 0,54 g |
| Tryptophan | 0,10 g | 0,20 g |
| Tyrosin | 0,23 g | 0,46 g |
| Valin | 0,39 g | 0,78 g |
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