🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Guyanischer Pepperpot
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 1.5 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.505 |
| Ochsenschwanz | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.205 |
| Cassareep | 150 ml |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zimtpulver | 2 Stangen (≈10g) |
🔗 Zimt
Swiss
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32 |
| Nelke | 6 Stück (≈1g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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4 |
| Brauner Zucker | 2 EL (≈30g) |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
114 |
| Wiriri-Chilis | 3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Thymian | 3 Zweige (≈3g) |
🔗 Thymian, roh
Swiss
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2 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Wasser | 2 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Gesamt (6 Portionen) |
3.862 kcal
≈ 644 kcal / Portion
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Ochsenschwanz
1.205 kcal
Menge
500 g
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Keine Ergebnisse
Cassareep
–
Menge
150 ml
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Wiriri-Chilis
–
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (6 Portionen)
3.862 kcal
≈ 644 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.702 kJ | 16.213 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 644 kcal | 3.861 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 543 g | 3.259 g |
| Protein (Nx6,25) | 90,1 g | 541 g |
| Fett | 28,8 g | 173 g |
| Rohasche | 5,5 g | 32,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 6,2 g | 37,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,69 g | 4,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 35,4 µg | 212 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 28,9 µg | 174 µg |
| Retinol | 20,0 µg | 120 µg |
| Beta‑Carotin | 96,1 µg | 577 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 17,2 µg | 103 µg |
| Vitamin D | 1,5 µg | 8,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,5 µg | 8,7 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,7 mg | 10,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,7 mg | 10,4 mg |
| Vitamin K | 25,0 µg | 150 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 25,0 µg | 150 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,88 mg | 5,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 37,9 mg | 228 mg |
| Niacin | 19,3 mg | 116 mg |
| Pantothensäure | 3,4 mg | 20,2 mg |
| Vitamin B6 | 703 µg | 4.220 µg |
| Biotin | 2,3 µg | 14,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 17,1 µg | 103 µg |
| Folat | 17,0 µg | 102 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,5 µg | 33,0 µg |
| Vitamin C | 3,2 mg | 19,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,6 g | 9,8 g |
| Natrium | 648 mg | 3.886 mg |
| Chlorid | 674 mg | 4.044 mg |
| Kalium | 1.212 mg | 7.270 mg |
| Calcium | 79,1 mg | 474 mg |
| Magnesium | 90,5 mg | 543 mg |
| Phosphor | 720 mg | 4.323 mg |
| Schwefel | 0,20 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 11,5 mg | 69,0 mg |
| Zink | 23,0 mg | 138 mg |
| Iodid | 8,9 µg | 53,2 µg |
| Kupfer | 501 µg | 3.007 µg |
| Mangan | 56,2 µg | 337 µg |
| Fluorid | 65,0 µg | 390 µg |
| Chrom | 18,2 µg | 109 µg |
| Molybdän | 0,15 µg | 0,93 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,08 g | 0,45 g |
| Glucose | 0,05 g | 0,30 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,15 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,15 g |
| Saccharose | 0,03 g | 0,15 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,1 g | 36,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,01 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 12,7 g | 76,3 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,15 g | 0,90 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,15 g | 0,90 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,95 g | 5,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,07 g | 0,40 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,4 g | 44,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,30 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,8 g | 22,7 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 13,1 g | 78,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,14 g | 0,85 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,2 g | 7,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 11,5 g | 68,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,30 g | 1,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 7,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,23 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,23 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,97 g | 5,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,84 g | 5,1 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,13 g | 0,75 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 264 mg | 1.584 mg |
| Stickstoff, gesamt | 14,3 g | 86,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 43,2 g | 259 g |
| Alanin | 6,7 g | 40,5 g |
| Arginin | 6,1 g | 36,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 9,5 g | 56,7 g |
| Cystein | 1,2 g | 7,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 16,6 g | 99,8 g |
| Glycin | 6,3 g | 37,5 g |
| Histidin | 3,4 g | 20,3 g |
| Isoleucin | 5,0 g | 30,2 g |
| Leucin | 8,1 g | 48,8 g |
| Lysin | 8,7 g | 52,4 g |
| Methionin | 2,5 g | 15,3 g |
| Phenylalanin | 4,2 g | 25,1 g |
| Prolin | 5,0 g | 29,8 g |
| Serin | 4,3 g | 26,1 g |
| Threonin | 4,6 g | 27,6 g |
| Tryptophan | 1,1 g | 6,7 g |
| Tyrosin | 3,4 g | 20,6 g |
| Valin | 5,5 g | 32,8 g |
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