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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Paximadi (Traditioneller kretischer Gerstenzwieback)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Gerstenvollkornmehl 1.194 kcal
Menge
350 g
🔗 Gerstenvollkornmehl LivsmedelsDB_SE

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Vollkornmehl 509 kcal
Menge
150 g
🔗 Weizen Vollkornmehl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
320 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Hefe 9 kcal
Menge
7 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Honig 46 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Honig BLS

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Gesamt (15 Portionen) 2.028 kcal ≈ 135 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (15 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 566 kJ 8.485 kJ
Energie (Kilokalorien) 135 kcal 2.026 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 26,4 g 397 g
Protein (Nx6,25) 3,5 g 52,6 g
Fett 2,9 g 43,2 g
Rohasche 0,48 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 22,1 g 331 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 45,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,74 µg 11,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,38 µg 5,7 µg
Beta‑Carotin 3,8 µg 56,4 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,4 µg 21,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,51 mg 7,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,47 mg 7,0 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,67 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,64 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,17 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,009 mg
Vitamin K 1,3 µg 18,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 18,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,004 µg 0,06 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,82 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,33 mg
Niacin-Äquivalent 0,85 mg 12,7 mg
Niacin 0,57 mg 8,6 mg
Pantothensäure 0,08 mg 1,3 mg
Vitamin B6 49,4 µg 742 µg
Biotin 0,89 µg 13,3 µg
Folat-Äquivalent 7,0 µg 105 µg
Folat 7,0 µg 105 µg
Vitamin C 0,004 mg 0,06 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,32 g 4,8 g
Natrium 128 mg 1.919 mg
Chlorid 201 mg 3.015 mg
Kalium 41,1 mg 616 mg
Calcium 11,1 mg 167 mg
Magnesium 30,7 mg 460 mg
Phosphor 31,5 mg 472 mg
Schwefel 13,8 mg 207 mg
Eisen 0,35 mg 5,3 mg
Zink 0,26 mg 4,0 mg
Iodid 0,25 µg 3,7 µg
Kupfer 34,0 µg 510 µg
Mangan 257 µg 3.850 µg
Fluorid 0,07 µg 1,1 µg
Chrom 0,02 µg 0,25 µg
Molybdän 0,03 µg 0,40 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,68 g 10,3 g
Glucose 0,30 g 4,5 g
Fructose 0,38 g 5,8 g
Disaccharide, gesamt 0,10 g 1,5 g
Saccharose 0,03 g 0,51 g
Maltose 0,06 g 0,96 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,99 g 14,9 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,03 g 0,50 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 6,2 g 92,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,15 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 16,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,26 g 3,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,82 g 12,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,26 g 3,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0 g 0,001 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,19 g 2,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,06 g 0,92 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 22,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,4 g 21,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,009 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,23 g 3,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,29 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,29 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,21 g 3,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,21 g 3,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,001 mg 0,02 mg
Stickstoff, gesamt 0,22 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,40 g 6,0 g
Alanin 0,04 g 0,62 g
Arginin 0,06 g 0,92 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 0,90 g
Cystein 0,03 g 0,41 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,38 g 5,7 g
Glycin 0,05 g 0,75 g
Histidin 0,03 g 0,46 g
Isoleucin 0,05 g 0,69 g
Leucin 0,09 g 1,3 g
Lysin 0,04 g 0,60 g
Methionin 0,02 g 0,32 g
Phenylalanin 0,06 g 0,92 g
Prolin 0,13 g 1,9 g
Serin 0,06 g 0,87 g
Threonin 0,04 g 0,60 g
Tryptophan 0,02 g 0,25 g
Tyrosin 0,04 g 0,56 g
Valin 0,06 g 0,84 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.