🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditioneller Kefalotyri (Griechischer Hartkäse)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/6 vollständig (67%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schafmilch | 5 l |
🔗 Schafmilch
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
5.250 |
| Ziegenmilch | 1 l |
Suche... Keine Ergebnisse |
670 |
| mesophile Käsereikulturen | 0.25 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Lab | 0.5 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Salz | 200 g |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Wasser | 5 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Gesamt (1 Portionen) |
5.920 kcal
≈ 5.920 kcal / Portion
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mesophile Käsereikulturen
–
Menge
0.25 TL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Lab
–
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
5.920 kcal
≈ 5.920 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 24.550 kJ | 24.550 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 5.920 kcal | 5.920 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 9.956 g | 9.956 g |
| Protein (Nx6,25) | 311 g | 311 g |
| Fett | 394 g | 394 g |
| Rohasche | 208 g | 208 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 277 g | 277 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,9 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 6.190 µg | 6.190 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 6.110 µg | 6.110 µg |
| Retinol | 6.080 µg | 6.080 µg |
| Beta‑Carotin | 600 µg | 600 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 254 µg | 254 µg |
| Vitamin D | 7,5 µg | 7,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,5 µg | 2,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 13,5 mg | 13,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,95 mg | 0,95 mg |
| Vitamin K | 16,0 µg | 16,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,0 µg | 5,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 10,9 µg | 10,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 4,5 mg | 4,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 21,5 mg | 21,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 11,5 mg | 11,5 mg |
| Niacin | 25,7 mg | 25,7 mg |
| Pantothensäure | 21,1 mg | 21,1 mg |
| Vitamin B6 | 272 µg | 272 µg |
| Biotin | 40,0 µg | 40,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 508 µg | 508 µg |
| Folat | 8,0 µg | 8,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 22,7 µg | 22,7 µg |
| Vitamin C | 230 mg | 230 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 197 g | 197 g |
| Natrium | 79.125 mg | 79.125 mg |
| Chlorid | 117.320 mg | 117.320 mg |
| Kalium | 7.894 mg | 7.894 mg |
| Calcium | 10.669 mg | 10.669 mg |
| Magnesium | 1.109 mg | 1.109 mg |
| Phosphor | 8.104 mg | 8.104 mg |
| Schwefel | 228 mg | 228 mg |
| Eisen | 0,41 mg | 0,41 mg |
| Zink | 27,6 mg | 27,6 mg |
| Iodid | 148 µg | 148 µg |
| Kupfer | 240 µg | 240 µg |
| Mangan | 251 µg | 251 µg |
| Fluorid | 150 µg | 150 µg |
| Chrom | 56,0 µg | 56,0 µg |
| Molybdän | 43,0 µg | 43,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,60 g | 0,60 g |
| Milchsäure | 1,3 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Disaccharide, gesamt | 42,0 g | 42,0 g |
| Lactose | 42,0 g | 42,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 277 g | 277 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 231 g | 231 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,90 g | 0,90 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,90 g | 0,90 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 1,0 g | 1,0 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 3,4 g | 3,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,6 g | 1,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,7 g | 3,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,40 g | 0,40 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 9,6 g | 9,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,30 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,7 g | 3,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 93,5 g | 93,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,50 g | 0,50 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,9 g | 7,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 26,3 g | 26,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,30 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 4,3 g | 4,3 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,50 g | 0,50 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,1 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 8,6 g | 8,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1.460 mg | 1.460 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,8 g | 5,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 18,7 g | 18,7 g |
| Alanin | 1,4 g | 1,4 g |
| Arginin | 1,3 g | 1,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,0 g | 3,0 g |
| Cystein | 0,80 g | 0,80 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,8 g | 7,8 g |
| Glycin | 0,70 g | 0,70 g |
| Histidin | 0,80 g | 0,80 g |
| Isoleucin | 2,3 g | 2,3 g |
| Leucin | 3,9 g | 3,9 g |
| Lysin | 3,4 g | 3,4 g |
| Methionin | 0,90 g | 0,90 g |
| Phenylalanin | 1,8 g | 1,8 g |
| Prolin | 4,7 g | 4,7 g |
| Serin | 2,1 g | 2,1 g |
| Threonin | 2,3 g | 2,3 g |
| Tryptophan | 0,50 g | 0,50 g |
| Tyrosin | 2,4 g | 2,4 g |
| Valin | 2,8 g | 2,8 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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