🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Soutzoukakia Smyrneika (Griechische Hackfleischröllchen in Tomatensauce)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/17 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderhack | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.120 |
| altbackenes Weißbrot | 2 Scheiben (≈60g) |
🔗 Weißbrot, Durchschnitt
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
142 |
| trockener Rotwein oder Wasser | 100 ml |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Kreuzkümmel | 1.5 TL (≈8g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
32 |
| Zimtpulver | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Zimtpulver
BEDCA_ES
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9 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Mehl | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Olivenöl | – |
🔗 Olivenöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Tomatenpolpa oder passierte Tomaten | 400 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Tomatenmark | 1 EL (≈15g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Zimtstange | 1 Stück (≈5g) |
🔗 Zimtstange
Frida_DK
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12 |
| Lorbeerblatt | 1 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.486 kcal
≈ 372 kcal / Portion
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altbackenes Weißbrot
142 kcal
Menge
2 Scheiben
(≈60g)
🔗 Weißbrot, Durchschnitt
CoFID_UK
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trockener Rotwein oder Wasser
–
Menge
100 ml
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Tomatenpolpa oder passierte Tomaten
–
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.486 kcal
≈ 372 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.548 kJ | 6.193 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 371 kcal | 1.485 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 122 g | 488 g |
| Protein (Nx6,25) | 28,2 g | 113 g |
| Fett | 22,8 g | 91,0 g |
| Rohasche | 2,9 g | 11,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 13,2 g | 53,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,3 g | 13,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,05 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 68,2 µg | 273 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 63,2 µg | 253 µg |
| Retinol | 58,5 µg | 234 µg |
| Beta‑Carotin | 57,3 µg | 229 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,4 µg | 17,8 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 4,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,4 mg | 5,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,3 mg | 5,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,22 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,16 mg | 0,64 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 4,9 µg | 19,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,6 µg | 10,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,2 µg | 8,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 0,46 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,35 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,6 mg | 54,3 mg |
| Niacin | 8,0 mg | 31,9 mg |
| Pantothensäure | 0,56 mg | 2,2 mg |
| Vitamin B6 | 275 µg | 1.100 µg |
| Biotin | 5,0 µg | 20,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 25,9 µg | 104 µg |
| Folat | 18,5 µg | 74,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,7 µg | 22,6 µg |
| Vitamin C | 4,6 mg | 18,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 5,9 g |
| Natrium | 584 mg | 2.337 mg |
| Chlorid | 819 mg | 3.274 mg |
| Kalium | 500 mg | 1.998 mg |
| Calcium | 112 mg | 447 mg |
| Magnesium | 41,8 mg | 167 mg |
| Phosphor | 239 mg | 957 mg |
| Schwefel | 2,0 mg | 8,0 mg |
| Eisen | 2,8 mg | 11,4 mg |
| Zink | 5,5 mg | 22,0 mg |
| Iodid | 13,1 µg | 52,5 µg |
| Kupfer | 122 µg | 490 µg |
| Mangan | 112 µg | 449 µg |
| Fluorid | 3,8 µg | 15,4 µg |
| Chrom | 4,9 µg | 19,8 µg |
| Molybdän | 0,74 µg | 2,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,10 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Milchsäure | 0,000 g | 0,002 g |
| Äpfelsäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,59 g | 2,4 g |
| Glucose | 0,29 g | 1,2 g |
| Fructose | 0,30 g | 1,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,3 g | 5,0 g |
| Saccharose | 1,3 g | 5,0 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,5 g | 14,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,33 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,28 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,15 g | 0,59 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,19 g | 0,75 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,7 g | 38,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,11 g | 0,46 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,8 g | 23,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,22 g | 0,86 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,7 g | 10,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,001 g | 0,004 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,1 g | 40,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,95 g | 3,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,9 g | 35,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,74 g | 3,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,010 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,67 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,63 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,03 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 126 mg | 503 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,2 g | 16,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 12,5 g | 50,0 g |
| Alanin | 1,9 g | 7,6 g |
| Arginin | 1,8 g | 7,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,5 g | 10,1 g |
| Cystein | 0,34 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,7 g | 18,8 g |
| Glycin | 1,7 g | 6,9 g |
| Histidin | 0,93 g | 3,7 g |
| Isoleucin | 1,5 g | 5,8 g |
| Leucin | 2,3 g | 9,0 g |
| Lysin | 2,6 g | 10,4 g |
| Methionin | 0,78 g | 3,1 g |
| Phenylalanin | 1,3 g | 5,0 g |
| Prolin | 1,4 g | 5,7 g |
| Serin | 1,3 g | 5,4 g |
| Threonin | 1,3 g | 5,3 g |
| Tryptophan | 0,34 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 1,0 g | 4,1 g |
| Valin | 1,6 g | 6,2 g |
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