Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Skordalia – Griechischer Knoblauch-Dip

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 17 kcal
Menge
6 Stück (≈18g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Olivenöl 1.349 kcal
Menge
150 ml
🔗 Olivenöl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Weißweinessig 11 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Weinessig BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

warmes Kartoffelkochwasser –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 1.793 kcal ≈ 448 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.857 kJ 7.429 kJ
Energie (Kilokalorien) 448 kcal 1.793 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 113 g 452 g
Protein (Nx6,25) 2,7 g 10,8 g
Fett 37,6 g 150 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,05 g
Rohasche 2,5 g 9,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 22,5 g 90,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,1 g 12,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,92 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 20,7 µg 82,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 10,5 µg 42,1 µg
Beta‑Carotin 102 µg 409 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 40,0 µg 160 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,7 mg 30,7 mg
Alpha‑Tocopherol 7,7 mg 30,7 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,41 mg
Gamma-Tocopherol 0,62 mg 2,5 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,10 mg
Vitamin K 23,7 µg 94,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 23,7 µg 94,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,08 µg 0,30 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,43 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,05 mg
Niacin-Äquivalent 1,00 mg 4,0 mg
Niacin 0,40 mg 1,6 mg
Pantothensäure 0,56 mg 2,2 mg
Vitamin B6 214 µg 855 µg
Biotin 0,52 µg 2,1 µg
Folat-Äquivalent 21,2 µg 84,6 µg
Folat 21,2 µg 84,6 µg
Vitamin C 24,1 mg 96,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,9 g
Natrium 491 mg 1.965 mg
Chlorid 819 mg 3.277 mg
Kalium 513 mg 2.053 mg
Calcium 14,2 mg 57,0 mg
Magnesium 29,3 mg 117 mg
Phosphor 47,3 mg 189 mg
Schwefel 0,39 mg 1,6 mg
Eisen 1,2 mg 4,9 mg
Zink 0,60 mg 2,4 mg
Iodid 4,9 µg 19,7 µg
Kupfer 136 µg 546 µg
Mangan 162 µg 646 µg
Fluorid 13,0 µg 51,9 µg
Chrom 1,8 µg 7,4 µg
Molybdän 8,7 µg 34,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,88 g 3,5 g
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Milchsäure 0,003 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Weinsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 4,8 g
Glucose 0,68 g 2,7 g
Fructose 0,53 g 2,1 g
Disaccharide, gesamt 0,009 g 0,04 g
Saccharose 0,009 g 0,04 g
Maltose 0,002 g 0,009 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,2 g 4,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 21,3 g 85,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,1 g 4,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,0 g 7,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 6,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 0,61 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,6 g 18,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,1 g 12,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 4,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 28,0 g 112 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,2 g 5,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 26,6 g 107 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,8 g 11,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,26 g 1,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,26 g 1,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,5 g 10,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,5 g 10,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,39 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,03 mg 0,10 mg
Stickstoff, gesamt 0,43 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,98 g 3,9 g
Alanin 0,11 g 0,45 g
Arginin 0,18 g 0,73 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,59 g 2,4 g
Cystein 0,05 g 0,20 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,53 g 2,1 g
Glycin 0,11 g 0,45 g
Histidin 0,08 g 0,32 g
Isoleucin 0,10 g 0,40 g
Leucin 0,17 g 0,66 g
Lysin 0,20 g 0,80 g
Methionin 0,03 g 0,11 g
Phenylalanin 0,12 g 0,49 g
Prolin 0,12 g 0,47 g
Serin 0,12 g 0,50 g
Threonin 0,11 g 0,44 g
Tryptophan 0,04 g 0,16 g
Tyrosin 0,12 g 0,48 g
Valin 0,15 g 0,60 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.