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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Tkemali (Georgische Kirschpflaumensauce)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/11 vollständig (73%)

Kirschpflaumen –
Menge
1 kg
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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Knoblauch 15 kcal
Menge
5 Stück (≈15g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Dill 8 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Minze 1 kcal
Menge
2 Stängel (≈2g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch CNF_Canada

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Chilischote 7 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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gemahlener Koriandersamen –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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gemahlener Boxhornklee –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gesamt (1 Portionen) 98 kcal ≈ 98 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 407 kJ 407 kJ
Energie (Kilokalorien) 96 kcal 96 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 182 g 182 g
Protein (Nx6,25) 2,9 g 2,9 g
Fett 0,55 g 0,55 g
Rohasche 5,2 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,4 g 17,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,4 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 13,5 µg 13,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 6,8 µg 6,8 µg
Beta‑Carotin 80,1 µg 80,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,5 µg 1,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 1,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,002 mg 0,002 mg
Vitamin K 0,01 µg 0,01 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,01 µg 0,01 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,01 mg
Niacin-Äquivalent 0,26 mg 0,26 mg
Niacin 0,09 mg 0,09 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,02 mg
Vitamin B6 21,0 µg 21,0 µg
Biotin 0,45 µg 0,45 µg
Folat-Äquivalent 12,2 µg 12,2 µg
Folat 12,2 µg 12,2 µg
Vitamin C 81,3 mg 81,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,8 g 4,8 g
Natrium 1.911 mg 1.911 mg
Chlorid 2.902 mg 2.902 mg
Kalium 60,1 mg 60,1 mg
Calcium 140 mg 140 mg
Magnesium 31,1 mg 31,1 mg
Phosphor 20,5 mg 20,5 mg
Schwefel 1,2 mg 1,2 mg
Eisen 0,13 mg 0,13 mg
Zink 0,14 mg 0,14 mg
Iodid 2,9 µg 2,9 µg
Kupfer 25,8 µg 25,8 µg
Mangan 57,5 µg 57,5 µg
Fluorid 1,5 µg 1,5 µg
Chrom 0,70 µg 0,70 µg
Molybdän 1,1 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,008 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,27 g 0,27 g
Glucose 0,17 g 0,17 g
Fructose 0,10 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 15,0 g 15,0 g
Saccharose 15,0 g 15,0 g
Maltose 0,008 g 0,008 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 15,8 g 15,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,15 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 3,6 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,62 g 0,62 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,009 g 0,009 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,009 g 0,009 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,002 g 0,002 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,002 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,002 g 0,002 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,002 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 0,008 g 0,008 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,15 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,28 g 0,28 g
Alanin 0,04 g 0,04 g
Arginin 0,07 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,08 g 0,08 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,19 g 0,19 g
Glycin 0,05 g 0,05 g
Histidin 0,02 g 0,02 g
Isoleucin 0,04 g 0,04 g
Leucin 0,05 g 0,05 g
Lysin 0,05 g 0,05 g
Methionin 0,01 g 0,01 g
Phenylalanin 0,03 g 0,03 g
Prolin 0,06 g 0,06 g
Serin 0,04 g 0,04 g
Threonin 0,04 g 0,04 g
Tryptophan 0,01 g 0,01 g
Tyrosin 0,03 g 0,03 g
Valin 0,04 g 0,04 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 11 Zutaten (73%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.