🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Gentse Waterzooi
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/16 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchen | 1 Stück (≈1,200g) |
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1.536 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Lauch | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Lauch, roh
Swiss
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64 |
| Sellerieknolle | 1 |
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– |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Kartoffel | 4 Stück (≈600g) |
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498 |
| Hühnerbrühe | 1 l |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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50 |
| Eigelb | 2 Stück (≈36g) |
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124 |
| Sahne | 100 ml |
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308 |
| Butter | 3 EL (≈45g) |
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336 |
| Petersilie | 1 Stück (≈100g) |
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33 |
| Thymian | – |
🔗 Thymian, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Lorbeerblatt | – |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salbei | – |
🔗 Salbei, frisch
CIQUAL_FR
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– |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.055 kcal
≈ 764 kcal / Portion
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Hähnchen
1.536 kcal
Menge
1 Stück
(≈1,200g)
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Gesamt (4 Portionen)
3.055 kcal
≈ 764 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.202 kJ | 12.810 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 764 kcal | 3.056 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 733 g | 2.931 g |
| Protein (Nx6,25) | 78,7 g | 315 g |
| Fett | 33,1 g | 132 g |
| Rohasche | 7,1 g | 28,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 34,7 g | 139 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,3 g | 25,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,05 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.079 µg | 4.318 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 673 µg | 2.690 µg |
| Retinol | 265 µg | 1.062 µg |
| Beta‑Carotin | 4.291 µg | 17.162 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.599 µg | 14.398 µg |
| Vitamin D | 0,98 µg | 3,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,98 µg | 3,9 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,007 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,8 mg | 11,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,4 mg | 9,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,28 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,46 mg | 1,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,002 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,15 mg | 0,62 mg |
| Vitamin K | 169 µg | 675 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 149 µg | 595 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 20,0 µg | 80,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,48 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,85 mg | 3,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 34,3 mg | 137 mg |
| Niacin | 19,6 mg | 78,5 mg |
| Pantothensäure | 3,9 mg | 15,7 mg |
| Vitamin B6 | 1.296 µg | 5.185 µg |
| Biotin | 9,2 µg | 36,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 136 µg | 545 µg |
| Folat | 93,6 µg | 375 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,7 µg | 6,9 µg |
| Vitamin C | 86,9 mg | 348 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,6 g | 10,4 g |
| Natrium | 1.039 mg | 4.156 mg |
| Chlorid | 515 mg | 2.060 mg |
| Kalium | 1.415 mg | 5.659 mg |
| Calcium | 159 mg | 635 mg |
| Magnesium | 123 mg | 493 mg |
| Phosphor | 687 mg | 2.749 mg |
| Schwefel | 1,0 mg | 4,1 mg |
| Eisen | 5,5 mg | 21,8 mg |
| Zink | 6,5 mg | 25,9 mg |
| Iodid | 21,8 µg | 87,2 µg |
| Kupfer | 319 µg | 1.276 µg |
| Mangan | 649 µg | 2.595 µg |
| Fluorid | 175 µg | 699 µg |
| Chrom | 7,5 µg | 30,2 µg |
| Molybdän | 31,7 µg | 127 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,16 g |
| Milchsäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,6 g | 6,3 g |
| Glucose | 0,90 g | 3,6 g |
| Fructose | 0,68 g | 2,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,88 g | 3,5 g |
| Lactose | 0,88 g | 3,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,9 g | 31,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 25,8 g | 103 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,2 g | 12,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,9 g | 11,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,30 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 13,4 g | 53,8 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,72 g | 2,9 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,41 g | 1,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,47 g | 1,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,8 g | 7,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,6 g | 26,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,6 g | 10,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,4 g | 37,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,002 g | 0,007 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,77 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,11 g | 0,46 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,5 g | 34,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,2 g | 16,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,58 g | 2,3 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,4 g | 13,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,3 g | 13,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,13 g | 0,53 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 416 mg | 1.664 mg |
| Stickstoff, gesamt | 12,5 g | 50,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 31,6 g | 126 g |
| Alanin | 4,4 g | 17,5 g |
| Arginin | 4,8 g | 19,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 7,3 g | 29,4 g |
| Cystein | 0,78 g | 3,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 11,1 g | 44,4 g |
| Glycin | 4,0 g | 15,9 g |
| Histidin | 2,2 g | 8,8 g |
| Isoleucin | 3,8 g | 15,4 g |
| Leucin | 5,5 g | 22,2 g |
| Lysin | 6,7 g | 26,9 g |
| Methionin | 2,0 g | 8,0 g |
| Phenylalanin | 3,1 g | 12,2 g |
| Prolin | 3,4 g | 13,8 g |
| Serin | 3,0 g | 12,0 g |
| Threonin | 3,2 g | 13,0 g |
| Tryptophan | 0,90 g | 3,6 g |
| Tyrosin | 2,6 g | 10,3 g |
| Valin | 4,0 g | 16,2 g |
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