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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Caldo Galego – Traditioneller galicischer Eintopf

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/9 vollständig (67%)

getrocknete weiße Bohnen 605 kcal
Menge
250 g
🔗 Weiße Bohnen, trocken Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Grelos, alternativ Wirsing oder Grünkohl –
Menge
1 Bund
⚠ nicht verknüpft

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Lacón oder geräucherter Schinkenknochen –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Chorizo 298 kcal
Menge
100 g
🔗 Chorizo, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Speck 153 kcal
Menge
50 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Unto –
Menge
20 g
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
2.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.471 kcal ≈ 368 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.540 kJ 6.161 kJ
Energie (Kilokalorien) 368 kcal 1.470 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 758 g 3.032 g
Protein (Nx6,25) 23,3 g 93,3 g
Fett 9,6 g 38,5 g
Rohasche 2,9 g 11,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 35,6 g 142 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 23,2 g 92,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,0 µg 15,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,7 µg 10,8 µg
Retinol 1,5 µg 5,8 µg
Beta‑Carotin 6,3 µg 25,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,5 µg 50,0 µg
Vitamin D 0,18 µg 0,71 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,04 µg 0,17 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,16 mg 0,63 mg
Alpha‑Tocopherol 0,16 mg 0,63 mg
Gamma-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 2,1 µg 8,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,8 µg 7,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,34 µg 1,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,49 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,11 mg
Niacin-Äquivalent 1,8 mg 7,1 mg
Niacin 0,79 mg 3,2 mg
Pantothensäure 0,58 mg 2,3 mg
Vitamin B6 231 µg 925 µg
Biotin 0,42 µg 1,7 µg
Folat-Äquivalent 17,7 µg 70,8 µg
Folat 17,7 µg 70,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,16 µg 0,62 µg
Vitamin C 23,5 mg 93,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,8 g 7,1 g
Natrium 695 mg 2.782 mg
Chlorid 1.171 mg 4.684 mg
Kalium 505 mg 2.021 mg
Calcium 150 mg 599 mg
Magnesium 139 mg 555 mg
Phosphor 50,7 mg 203 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 1,2 mg 4,8 mg
Zink 0,76 mg 3,0 mg
Iodid 7,6 µg 30,4 µg
Kupfer 142 µg 567 µg
Mangan 135 µg 541 µg
Fluorid 12,5 µg 50,0 µg
Chrom 1,3 µg 5,3 µg
Molybdän 8,7 µg 34,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,1 g 4,5 g
Glucose 0,63 g 2,5 g
Fructose 0,50 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 0,07 g 0,29 g
Saccharose 0,07 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,3 g 13,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 21,3 g 85,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 7,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 6,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 4,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,31 g 1,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,29 g 1,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,17 g 0,67 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 9,3 mg 37,1 mg
Stickstoff, gesamt 0,78 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 7,5 g
Alanin 0,25 g 0,99 g
Arginin 0,36 g 1,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,77 g 3,1 g
Cystein 0,08 g 0,31 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,83 g 3,3 g
Glycin 0,24 g 0,95 g
Histidin 0,16 g 0,65 g
Isoleucin 0,19 g 0,78 g
Leucin 0,33 g 1,3 g
Lysin 0,38 g 1,5 g
Methionin 0,09 g 0,37 g
Phenylalanin 0,21 g 0,84 g
Prolin 0,22 g 0,90 g
Serin 0,21 g 0,86 g
Threonin 0,21 g 0,85 g
Tryptophan 0,06 g 0,26 g
Tyrosin 0,20 g 0,79 g
Valin 0,25 g 1,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 9 Zutaten (67%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.