Gabys Lebkuchen

Name: Gabys Lebkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 4 Stück Ei; 300 g Zucker; 125 g Butter; 15 g Lebkuchengewürz; 0.5 TL Zimt; 0.5 TL Kakao; 250 g Dinkel; 0.5 Päckchen Backpulver; 350 g Haselnuss; 150 g Haselnuss; 100 g Orangeat; 100 g Zitronat; 0.125 l Milch

Traditionelle, würzige Lebkuchen mit Haselnüssen und Zitrusnoten – perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack. Die Kombination aus Dinkel, Gewürzen und gerösteten Nüssen sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Ei

4 Stück
Zucker
braun

300 g
Butter

125 g
🥄

Lebkuchengewürz

15 g
🥄

Zimt

0.5 TL
🥄

Kakao

0.5 TL
🥄

Dinkel
frisch gemahlen

250 g
Backpulver

0.5 Päckchen
Haselnuss
fein gemahlen, geröstet und geschält

350 g
Haselnuss
mittel gemahlen

150 g
Orangeat

100 g
🥄

Zitronat

100 g
🥄

Milch

0.125 l

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Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 25 Min.

Kochzeit ca. 50 Min.

Gesamtzeit ca. 75 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Die Butter mit dem braunen Zucker cremig rühren, dann nach und nach die Eier unterrühren.
2
Lebkuchengewürz, Zimt und Kakao dazugeben und gut vermengen.
3
Dinkel, Backpulver, fein- und mittelgemahlene Haselnüsse sowie Orangeat und Zitronat unterheben.
4
Milch nach und nach einrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
5
Den Teig in eine gefettete Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 45–50 Minuten backen.
6
Abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und genießen.

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