🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Bichon au Citron (Französisches Zitronengebäck)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Blätterteig | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.325 |
| Bio-Zitrone | 2 Stück (≈120g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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48 |
| Zucker | 100 g |
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400 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Butter | 50 g |
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374 |
| Speisestärke | 1 TL (≈5g) |
🔗 Mais Stärke
BLS
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17 |
| Zucker | 100 g |
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400 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
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62 |
| Milch | 2 EL (≈30g) |
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19 |
| Gesamt (8 Portionen) |
3.803 kcal
≈ 475 kcal / Portion
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Zucker
400 kcal
Menge
100 g
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Keine Ergebnisse
Zucker
400 kcal
Menge
100 g
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Keine Ergebnisse
Milch
19 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (8 Portionen)
3.803 kcal
≈ 475 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.984 kJ | 15.870 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 475 kcal | 3.803 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 46,3 g | 370 g |
| Protein (Nx6,25) | 5,9 g | 46,8 g |
| Fett | 29,6 g | 237 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 0,02 g |
| Rohasche | 0,62 g | 5,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 44,8 g | 359 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,6 g | 12,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,92 g | 7,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 316 µg | 2.529 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 306 µg | 2.445 µg |
| Retinol | 295 µg | 2.357 µg |
| Beta‑Carotin | 128 µg | 1.021 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,0 µg | 32,1 µg |
| Vitamin D | 0,49 µg | 3,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,49 µg | 3,9 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,004 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,3 mg | 10,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,3 mg | 10,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,23 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,08 mg | 0,66 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,006 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,12 mg |
| Vitamin K | 12,8 µg | 102 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,2 µg | 26,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 9,5 µg | 75,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,06 mg | 0,46 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,13 mg | 1,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,5 mg | 11,6 mg |
| Niacin | 0,30 mg | 2,4 mg |
| Pantothensäure | 0,50 mg | 4,0 mg |
| Vitamin B6 | 44,6 µg | 357 µg |
| Biotin | 6,0 µg | 48,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 24,0 µg | 192 µg |
| Folat | 24,0 µg | 192 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,72 µg | 5,7 µg |
| Vitamin C | 7,6 mg | 61,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,19 g | 1,5 g |
| Natrium | 74,4 mg | 595 mg |
| Chlorid | 126 mg | 1.008 mg |
| Kalium | 107 mg | 858 mg |
| Calcium | 32,8 mg | 262 mg |
| Magnesium | 8,5 mg | 67,9 mg |
| Phosphor | 88,4 mg | 707 mg |
| Schwefel | 33,1 mg | 265 mg |
| Eisen | 0,87 mg | 6,9 mg |
| Zink | 0,55 mg | 4,4 mg |
| Iodid | 17,8 µg | 143 µg |
| Kupfer | 53,6 µg | 428 µg |
| Mangan | 120 µg | 961 µg |
| Fluorid | 8,2 µg | 65,2 µg |
| Chrom | 1,8 µg | 14,8 µg |
| Molybdän | 0,14 µg | 1,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,72 g | 5,7 g |
| Milchsäure | 0,004 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,48 g | 3,9 g |
| Glucose | 0,27 g | 2,2 g |
| Fructose | 0,21 g | 1,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 25,5 g | 204 g |
| Saccharose | 25,1 g | 201 g |
| Maltose | 0,04 g | 0,35 g |
| Lactose | 0,34 g | 2,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 25,9 g | 208 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 18,9 g | 151 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,19 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,13 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,07 g | 0,53 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 18,5 g | 148 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,1 g | 9,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,67 g | 5,3 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,38 g | 3,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,81 g | 6,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,93 g | 7,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,0 g | 24,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,31 g | 2,5 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,5 g | 67,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,16 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,6 g | 20,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,30 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,17 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,11 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,9 g | 55,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,22 g | 1,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,52 g | 4,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,73 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,1 g | 48,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,5 g | 11,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,26 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,19 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,25 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,17 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,0 g | 8,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,93 g | 7,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,16 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,008 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,07 g | 0,54 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,2 g | 9,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 184 mg | 1.473 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,94 g | 7,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,1 g | 16,8 g |
| Alanin | 0,24 g | 1,9 g |
| Arginin | 0,27 g | 2,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,40 g | 3,2 g |
| Cystein | 0,12 g | 0,96 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,4 g | 10,8 g |
| Glycin | 0,20 g | 1,6 g |
| Histidin | 0,13 g | 1,0 g |
| Isoleucin | 0,26 g | 2,1 g |
| Leucin | 0,44 g | 3,5 g |
| Lysin | 0,27 g | 2,2 g |
| Methionin | 0,13 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 0,28 g | 2,3 g |
| Prolin | 0,46 g | 3,6 g |
| Serin | 0,34 g | 2,8 g |
| Threonin | 0,21 g | 1,6 g |
| Tryptophan | 0,07 g | 0,53 g |
| Tyrosin | 0,19 g | 1,5 g |
| Valin | 0,32 g | 2,6 g |
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