Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bûche de Noël (Französischer Weihnachtsbaumstamm)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Pck. (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Mehl 279 kcal
Menge
80 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Backkakao 73 kcal
Menge
20 g
🔗 Kakaopulver schwach entölt BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Butter 1.868 kcal
Menge
250 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Puderzucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Puderzucker BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zartbitterschokolade 1.068 kcal
Menge
200 g
🔗 Zartbitter-/Halbbitterschokolade BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Puderzucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Puderzucker BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

6-8 Baiser-Pilze –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Einige Zweige frischer Rosmarin –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (10 Portionen) 4.771 kcal ≈ 477 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.989 kJ 19.895 kJ
Energie (Kilokalorien) 477 kcal 4.771 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 22,5 g 225 g
Protein (Nx6,25) 6,1 g 61,3 g
Fett 29,6 g 296 g
Rohasche 1,2 g 12,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 44,9 g 449 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,8 g 27,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 273 µg 2.733 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 265 µg 2.646 µg
Retinol 256 µg 2.559 µg
Beta‑Carotin 98,8 µg 988 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 11,9 µg 119 µg
Vitamin D 1,1 µg 11,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,56 µg 5,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,59 µg 5,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,95 mg 9,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,95 mg 9,5 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,25 mg
Gamma-Tocopherol 1,3 mg 12,7 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,59 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,22 mg
Vitamin K 9,7 µg 97,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,2 µg 32,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,4 µg 64,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,69 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 1,5 mg
Niacin-Äquivalent 1,6 mg 15,9 mg
Niacin 0,30 mg 3,0 mg
Pantothensäure 0,32 mg 3,2 mg
Vitamin B6 35,3 µg 353 µg
Biotin 5,4 µg 53,9 µg
Folat-Äquivalent 25,0 µg 250 µg
Folat 25,0 µg 250 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,64 µg 6,4 µg
Vitamin C 0,05 mg 0,50 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,14 g 1,4 g
Natrium 56,3 mg 563 mg
Chlorid 69,9 mg 699 mg
Kalium 196 mg 1.963 mg
Calcium 31,6 mg 316 mg
Magnesium 44,5 mg 445 mg
Phosphor 113 mg 1.127 mg
Schwefel 17,6 mg 176 mg
Eisen 3,6 mg 35,7 mg
Zink 0,90 mg 9,0 mg
Iodid 18,1 µg 181 µg
Kupfer 346 µg 3.456 µg
Mangan 416 µg 4.157 µg
Fluorid 38,0 µg 380 µg
Chrom 39,7 µg 397 µg
Molybdän 0,001 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,08 g
Milchsäure 0,02 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 0,78 g
Glucose 0,08 g 0,77 g
Fructose 0,002 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 38,4 g 384 g
Saccharose 38,2 g 382 g
Maltose 0,02 g 0,24 g
Lactose 0,16 g 1,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 38,5 g 385 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 6,3 g 63,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,10 g 0,99 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,7 g 26,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,0 g 20,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,37 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,16 g 1,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,13 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 17,9 g 179 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,0 g 10,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,50 g 5,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,28 g 2,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,56 g 5,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,63 g 6,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,2 g 21,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,21 g 2,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 8,1 g 80,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,16 g 1,6 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,1 g 41,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,93 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,4 g 74,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,48 g 4,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,22 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,7 g 67,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 10,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,78 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,91 g 9,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,82 g 8,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,007 g 0,07 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,17 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,56 g
Fettsäuren, sonstige 0,10 g 0,95 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 133 mg 1.331 mg
Stickstoff, gesamt 0,98 g 9,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 21,4 g
Alanin 0,27 g 2,7 g
Arginin 0,30 g 3,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,50 g 5,0 g
Cystein 0,11 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,93 g 9,3 g
Glycin 0,20 g 2,0 g
Histidin 0,12 g 1,2 g
Isoleucin 0,26 g 2,6 g
Leucin 0,42 g 4,2 g
Lysin 0,29 g 2,9 g
Methionin 0,13 g 1,3 g
Phenylalanin 0,28 g 2,8 g
Prolin 0,32 g 3,2 g
Serin 0,35 g 3,5 g
Threonin 0,23 g 2,3 g
Tryptophan 0,08 g 0,77 g
Tyrosin 0,19 g 1,9 g
Valin 0,34 g 3,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.