🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Frankfurter Zeppelinwurst (Grobe Delikatess-Leberwurst)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/12 vollständig (83%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinewamme, ohne Schwarte | 350 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Schweineleber | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
441 |
| Schweineleber | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
368 |
| Rückenspeck | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
746 |
| Nitritpökelsalz | 22 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pfeffer | 4 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Majoran | 3 g |
🔗 Majoran, getrocknet
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
8 |
| Ingwer | 2 g |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Nelke | 1 g |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
4 |
| Zwiebel | 50 g |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Butterschmalz | 20 g |
🔗 Butterschmalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
179 |
| Kochbrühe | 100 ml |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (1 Portionen) |
1.779 kcal
≈ 1.779 kcal / Portion
|
||
Schweinewamme, ohne Schwarte
–
Menge
350 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Schweineleber
441 kcal
Menge
300 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Schweineleber
368 kcal
Menge
250 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Rückenspeck
746 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Kochbrühe
–
Menge
100 ml
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
1.779 kcal
≈ 1.779 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 7.398 kJ | 7.398 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.779 kcal | 1.779 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 439 g | 439 g |
| Protein (Nx6,25) | 133 g | 133 g |
| Fett | 132 g | 132 g |
| Rohasche | 38,2 g | 38,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 13,2 g | 13,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,1 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 84.809 µg | 84.809 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 84.802 µg | 84.802 µg |
| Retinol | 84.796 µg | 84.796 µg |
| Beta‑Carotin | 73,9 µg | 73,9 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 9,6 µg | 9,6 µg |
| Vitamin D | 3,4 µg | 3,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 3,4 µg | 3,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 10,8 mg | 10,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 10,7 mg | 10,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,76 mg | 0,76 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,76 mg | 0,76 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 19,4 µg | 19,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 14,0 µg | 14,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,4 µg | 5,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,8 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 12,6 mg | 12,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 105 mg | 105 mg |
| Niacin | 76,7 mg | 76,7 mg |
| Pantothensäure | 16,1 mg | 16,1 mg |
| Vitamin B6 | 3.439 µg | 3.439 µg |
| Biotin | 24,1 µg | 24,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 1.087 µg | 1.087 µg |
| Folat | 1.072 µg | 1.072 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 138 µg | 138 µg |
| Vitamin C | 96,9 mg | 96,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 23,3 g | 23,3 g |
| Natrium | 9.298 mg | 9.298 mg |
| Chlorid | 13.794 mg | 13.794 mg |
| Kalium | 1.662 mg | 1.662 mg |
| Calcium | 131 mg | 131 mg |
| Magnesium | 133 mg | 133 mg |
| Phosphor | 1.845 mg | 1.845 mg |
| Schwefel | 6,7 mg | 6,7 mg |
| Eisen | 110 mg | 110 mg |
| Zink | 39,3 mg | 39,3 mg |
| Iodid | 73,3 µg | 73,3 µg |
| Kupfer | 6.022 µg | 6.022 µg |
| Mangan | 2.050 µg | 2.050 µg |
| Fluorid | 1.869 µg | 1.869 µg |
| Chrom | 4,2 µg | 4,2 µg |
| Molybdän | 2,2 µg | 2,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,006 g | 0,006 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,03 g |
| Glucose | 0,01 g | 0,01 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,02 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,4 g | 2,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 8,2 g | 8,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,0 g | 1,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,88 g | 0,88 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,14 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 53,1 g | 53,1 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,76 g | 0,76 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,51 g | 0,51 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,28 g | 0,28 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,60 g | 0,60 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,72 g | 0,72 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,3 g | 3,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,24 g | 0,24 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 27,8 g | 27,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,59 g | 0,59 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 17,8 g | 17,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,20 g | 0,20 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 46,1 g | 46,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,30 g | 0,30 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2,4 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 2,7 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 39,8 g | 39,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,73 g | 0,73 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 13,9 g | 13,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,7 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,85 g | 0,85 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,14 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,64 g | 0,64 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 12,2 g | 12,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 11,4 g | 11,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,46 g | 0,46 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,20 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,8 g | 3,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1.236 mg | 1.236 mg |
| Stickstoff, gesamt | 21,1 g | 21,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 67,0 g | 67,0 g |
| Alanin | 8,9 g | 8,9 g |
| Arginin | 10,5 g | 10,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 13,3 g | 13,3 g |
| Cystein | 2,6 g | 2,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 19,9 g | 19,9 g |
| Glycin | 10,1 g | 10,1 g |
| Histidin | 4,2 g | 4,2 g |
| Isoleucin | 6,9 g | 6,9 g |
| Leucin | 13,7 g | 13,7 g |
| Lysin | 10,5 g | 10,5 g |
| Methionin | 4,8 g | 4,8 g |
| Phenylalanin | 8,9 g | 8,9 g |
| Prolin | 16,6 g | 16,6 g |
| Serin | 7,6 g | 7,6 g |
| Threonin | 7,4 g | 7,4 g |
| Tryptophan | 1,7 g | 1,7 g |
| Tyrosin | 6,7 g | 6,7 g |
| Valin | 8,8 g | 8,8 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
10 von 12 Zutaten (83%)
haben vollständige Nährwertdaten.
10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.