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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Gefleckte Weinbergschnecken in Knoblauch-Kräuterbutter (Petit Gris)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Weinbergschnecken 4.080 kcal
Menge
48 Stück (≈4,800g)
🔗 Weinbergschnecken NEVO_NL Auto 97%

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zimmerwarme, hochwertige Butter –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Schalotte 33 kcal
Menge
4 Stück (≈100g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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trockener Weißwein 19 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weißwein trocken BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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48 gereinigte Schneckengehäuse –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 4.164 kcal ≈ 1.041 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.383 kJ 17.533 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.041 kcal 4.163 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 987 g 3.949 g
Protein (Nx6,25) 193 g 773 g
Fett 16,9 g 67,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,65 g 2,6 g
Rohasche 1,7 g 6,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 25,3 g 101 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,6 g 10,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 90,9 µg 363 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 45,4 µg 182 µg
Beta‑Carotin 520 µg 2.080 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 49,2 µg 197 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,10 mg 0,40 mg
Alpha‑Tocopherol 0,10 mg 0,40 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,46 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin K 59,5 µg 238 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 59,5 µg 238 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,21 mg
Niacin-Äquivalent 0,54 mg 2,2 mg
Niacin 0,27 mg 1,1 mg
Pantothensäure 0,13 mg 0,51 mg
Vitamin B6 92,1 µg 369 µg
Biotin 0,36 µg 1,5 µg
Folat-Äquivalent 31,5 µg 126 µg
Folat 31,5 µg 126 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 6,0 µg 24,0 µg
Vitamin C 19,1 mg 76,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,9 g
Natrium 493 mg 1.970 mg
Chlorid 748 mg 2.992 mg
Kalium 133 mg 533 mg
Calcium 146 mg 583 mg
Magnesium 585 mg 2.341 mg
Phosphor 26,9 mg 108 mg
Schwefel 1,1 mg 4,3 mg
Eisen 0,72 mg 2,9 mg
Zink 0,22 mg 0,86 mg
Iodid 1,4 µg 5,7 µg
Kupfer 37,1 µg 148 µg
Mangan 254 µg 1.017 µg
Fluorid 18,9 µg 75,8 µg
Chrom 1,6 µg 6,6 µg
Molybdän 1,0 µg 4,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,004 g 0,02 g
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Milchsäure 0,004 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,25 g
Weinsäure 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,58 g 2,3 g
Glucose 0,29 g 1,2 g
Fructose 0,28 g 1,1 g
Disaccharide, gesamt 0,38 g 1,5 g
Saccharose 0,30 g 1,2 g
Maltose 0,08 g 0,30 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,98 g 3,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,0 g 8,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 4,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,75 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,17 g 0,70 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,40 g 1,6 g
Alanin 0,06 g 0,26 g
Arginin 0,07 g 0,29 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,12 g 0,48 g
Cystein 0,002 g 0,008 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,20 g 0,79 g
Glycin 0,06 g 0,23 g
Histidin 0,02 g 0,09 g
Isoleucin 0,05 g 0,22 g
Leucin 0,08 g 0,30 g
Lysin 0,07 g 0,27 g
Methionin 0,01 g 0,04 g
Phenylalanin 0,05 g 0,19 g
Prolin 0,09 g 0,38 g
Serin 0,05 g 0,21 g
Threonin 0,05 g 0,20 g
Tryptophan 0,02 g 0,07 g
Tyrosin 0,03 g 0,14 g
Valin 0,06 g 0,25 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.