🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditioneller Christmas Pudding
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/16 vollständig (81%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rosinen | 175 g |
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504 |
| Sultaninen | 175 g |
🔗 Sultaninen
CoFID_UK
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481 |
| Korinthen | 150 g |
🔗 Korinthen
CoFID_UK
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401 |
| Orangeat | 50 g |
🔗 Orangeat
BLS
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130 |
| Zitronat | 50 g |
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130 |
| Apfel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Apfel roh
BLS
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58 |
| Brandy | 150 ml |
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332 |
| Rindernierenfett oder kalte, geriebene Butter | 175 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Brauner Zucker | 175 g |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
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665 |
| Semmelbrösel | 100 g |
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364 |
| Mehl | 100 g |
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349 |
| Mandelsplitter | 50 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Zimt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimt
Swiss
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16 |
| Mischgewürz | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Bio-Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Gesamt (10 Portionen) |
3.692 kcal
≈ 369 kcal / Portion
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Rosinen
504 kcal
Menge
175 g
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Rindernierenfett oder kalte, geriebene Butter
–
Menge
175 g
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Semmelbrösel
364 kcal
Menge
100 g
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Mandelsplitter
–
Menge
50 g
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Mischgewürz
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (10 Portionen)
3.692 kcal
≈ 369 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.564 kJ | 15.638 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 369 kcal | 3.690 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 48,7 g | 487 g |
| Protein (Nx6,25) | 6,1 g | 60,9 g |
| Fett | 2,5 g | 25,0 g |
| Alkohol (Ethanol) | 4,7 g | 47,4 g |
| Rohasche | 1,0 g | 10,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 72,6 g | 726 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,4 g | 33,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,1 g | 11,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 42,8 µg | 428 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 42,3 µg | 423 µg |
| Retinol | 41,7 µg | 417 µg |
| Beta‑Carotin | 6,0 µg | 59,9 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,4 µg | 23,8 µg |
| Vitamin D | 0,38 µg | 3,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,38 µg | 3,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,60 mg | 6,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,48 mg | 4,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,58 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,13 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,12 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 2,7 µg | 26,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,4 µg | 14,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,2 µg | 11,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 0,78 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,10 mg | 0,97 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,4 mg | 14,2 mg |
| Niacin | 0,44 mg | 4,4 mg |
| Pantothensäure | 0,27 mg | 2,7 mg |
| Vitamin B6 | 76,6 µg | 766 µg |
| Biotin | 5,0 µg | 50,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 24,4 µg | 244 µg |
| Folat | 24,4 µg | 244 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,33 µg | 3,3 µg |
| Vitamin C | 4,3 mg | 42,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,27 g | 2,7 g |
| Natrium | 109 mg | 1.090 mg |
| Chlorid | 181 mg | 1.806 mg |
| Kalium | 222 mg | 2.221 mg |
| Calcium | 74,1 mg | 741 mg |
| Magnesium | 27,9 mg | 279 mg |
| Phosphor | 78,0 mg | 780 mg |
| Schwefel | 29,4 mg | 294 mg |
| Eisen | 1,2 mg | 12,0 mg |
| Zink | 0,45 mg | 4,5 mg |
| Iodid | 10,3 µg | 103 µg |
| Kupfer | 137 µg | 1.374 µg |
| Mangan | 222 µg | 2.224 µg |
| Fluorid | 27,3 µg | 273 µg |
| Chrom | 2,3 µg | 22,6 µg |
| Molybdän | 2,6 µg | 25,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,005 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,31 g | 3,1 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,12 g |
| Äpfelsäure | 0,32 g | 3,2 g |
| Weinsäure | 0,41 g | 4,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,22 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,22 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 15,8 g | 158 g |
| Glucose | 7,7 g | 77,0 g |
| Fructose | 8,1 g | 81,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,0 g | 30,1 g |
| Saccharose | 1,4 g | 13,6 g |
| Maltose | 1,7 g | 16,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 59,1 g | 591 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 13,3 g | 133 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,12 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,3 g | 23,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,4 g | 13,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,76 g | 7,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,20 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,16 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,60 g | 6,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,19 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,45 g | 4,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,12 g | 1,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,74 g | 7,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,04 g | 0,38 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,03 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,66 g | 6,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,49 g | 4,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,06 g | 0,61 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,46 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,43 g | 4,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,40 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,36 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 59,4 mg | 594 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,83 g | 8,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,8 g | 17,7 g |
| Alanin | 0,22 g | 2,2 g |
| Arginin | 0,27 g | 2,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,35 g | 3,5 g |
| Cystein | 0,10 g | 1,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,1 g | 11,0 g |
| Glycin | 0,18 g | 1,8 g |
| Histidin | 0,11 g | 1,1 g |
| Isoleucin | 0,22 g | 2,2 g |
| Leucin | 0,36 g | 3,6 g |
| Lysin | 0,21 g | 2,1 g |
| Methionin | 0,11 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 0,26 g | 2,6 g |
| Prolin | 0,38 g | 3,8 g |
| Serin | 0,28 g | 2,8 g |
| Threonin | 0,18 g | 1,8 g |
| Tryptophan | 0,06 g | 0,59 g |
| Tyrosin | 0,16 g | 1,6 g |
| Valin | 0,27 g | 2,7 g |
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