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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schiaccia briaca (Betrunkener Fladenkuchen aus Elba)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/12 vollständig (83%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Rosinen 288 kcal
Menge
100 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Pinienkerne 344 kcal
Menge
50 g
🔗 Pinienkerne Swiss

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Walnuss 361 kcal
Menge
50 g
🔗 Walnuss BLS

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Mandel 312 kcal
Menge
50 g
🔗 Mandel Swiss

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Bio-Orange 49 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Orange roh BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Olivenöl 1.349 kcal
Menge
150 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Aleatico –
Menge
150 ml
⚠ nicht verknüpft

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Alchermes-Likör –
Menge
50 ml
⚠ nicht verknüpft

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gesamt (1 Portionen) 5.312 kcal ≈ 5.312 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 22.253 kJ 22.253 kJ
Energie (Kilokalorien) 5.311 kcal 5.311 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 180 g 180 g
Protein (Nx6,25) 92,5 g 92,5 g
Fett 249 g 249 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,02 g
Rohasche 9,1 g 9,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 651 g 651 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 42,7 g 42,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 5,0 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 73,5 µg 73,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 37,5 µg 37,5 µg
Beta‑Carotin 323 µg 323 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 249 µg 249 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 52,2 mg 52,2 mg
Alpha‑Tocopherol 33,6 mg 33,6 mg
Beta-Tocopherol 1,6 mg 1,6 mg
Gamma-Tocopherol 15,2 mg 15,2 mg
Delta-Tocopherol 1,6 mg 1,6 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,06 mg
Vitamin K 94,7 µg 94,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 94,7 µg 94,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,30 µg 0,30 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 2,0 mg 2,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,96 mg 0,96 mg
Niacin-Äquivalent 21,4 mg 21,4 mg
Niacin 12,2 mg 12,2 mg
Pantothensäure 2,3 mg 2,3 mg
Vitamin B6 1.041 µg 1.041 µg
Biotin 37,1 µg 37,1 µg
Folat-Äquivalent 278 µg 278 µg
Folat 218 µg 218 µg
Vitamin C 63,4 mg 63,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 1,5 g
Natrium 621 mg 621 mg
Chlorid 538 mg 538 mg
Kalium 2.673 mg 2.673 mg
Calcium 374 mg 374 mg
Magnesium 538 mg 538 mg
Phosphor 1.850 mg 1.850 mg
Schwefel 729 mg 729 mg
Eisen 15,0 mg 15,0 mg
Zink 9,8 mg 9,8 mg
Iodid 5,7 µg 5,7 µg
Kupfer 1.738 µg 1.738 µg
Mangan 4.862 µg 4.862 µg
Fluorid 240 µg 240 µg
Chrom 83,7 µg 83,7 µg
Molybdän 14,5 µg 14,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 1,1 g 1,1 g
Äpfelsäure 1,6 g 1,6 g
Weinsäure 2,4 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,89 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,89 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 65,2 g 65,2 g
Glucose 30,7 g 30,7 g
Fructose 34,5 g 34,5 g
Disaccharide, gesamt 223 g 223 g
Saccharose 222 g 222 g
Maltose 1,6 g 1,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 294 g 294 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 354 g 354 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 6,2 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 28,0 g 28,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 6,5 g 6,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 3,4 g 3,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 10,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 8,1 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 26,5 g 26,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 15,6 g 15,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,17 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 5,4 g 5,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,63 g 0,63 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,16 g 0,16 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,16 g 0,16 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 143 g 143 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,04 g 0,04 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 5,0 g 5,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 113 g 113 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,67 g 0,67 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 59,0 g 59,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 6,4 g 6,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 6,4 g 6,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 33,7 g 33,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 52,3 g 52,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäuren, sonstige 2,0 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,10 mg 0,10 mg
Stickstoff, gesamt 11,4 g 11,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 19,8 g 19,8 g
Alanin 2,1 g 2,1 g
Arginin 3,7 g 3,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,4 g 3,4 g
Cystein 1,4 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 22,0 g 22,0 g
Glycin 2,6 g 2,6 g
Histidin 1,6 g 1,6 g
Isoleucin 2,4 g 2,4 g
Leucin 4,5 g 4,5 g
Lysin 1,6 g 1,6 g
Methionin 1,1 g 1,1 g
Phenylalanin 3,2 g 3,2 g
Prolin 7,5 g 7,5 g
Serin 3,3 g 3,3 g
Threonin 1,9 g 1,9 g
Tryptophan 0,72 g 0,72 g
Tyrosin 1,8 g 1,8 g
Valin 2,8 g 2,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 12 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.