🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Eingelegte Eier (Pickled Eggs)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Ei | 6-8 Stück (≈330g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
475 |
| weißer Essig oder Apfelessig | 500 ml |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Schwarze Pfefferkörner | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
46 |
| Senfsaat | 1 EL (≈15g) |
🔗 Senfsamen, gelb
CNF_Canada
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76 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Optional: 1 TL Chiliflocken oder frischer Dill | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (1 Portionen) |
663 kcal
≈ 663 kcal / Portion
|
||
weißer Essig oder Apfelessig
–
Menge
500 ml
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Schwarze Pfefferkörner
46 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Optional: 1 TL Chiliflocken oder frischer Dill
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
663 kcal
≈ 663 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.771 kJ | 2.771 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 663 kcal | 663 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 345 g | 345 g |
| Protein (Nx6,25) | 53,6 g | 53,6 g |
| Fett | 38,2 g | 38,2 g |
| Rohasche | 8,8 g | 8,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 24,0 g | 24,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 9,4 g | 9,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,01 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 866 µg | 866 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 850 µg | 850 µg |
| Retinol | 835 µg | 835 µg |
| Beta‑Carotin | 184 µg | 184 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 19,9 µg | 19,9 µg |
| Vitamin D | 7,6 µg | 7,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 7,6 µg | 7,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,3 mg | 6,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,5 mg | 5,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,9 mg | 2,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,17 mg | 0,17 mg |
| Vitamin K | 68,5 µg | 68,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 44,1 µg | 44,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 23,1 µg | 23,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,34 mg | 0,34 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,6 mg | 1,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 12,0 mg | 12,0 mg |
| Niacin | 1,0 mg | 1,0 mg |
| Pantothensäure | 4,0 mg | 4,0 mg |
| Vitamin B6 | 268 µg | 268 µg |
| Biotin | 52,9 µg | 52,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 325 µg | 325 µg |
| Folat | 295 µg | 295 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 6,6 µg | 6,6 µg |
| Vitamin C | 7,1 mg | 7,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 6,0 g | 6,0 g |
| Natrium | 2.413 mg | 2.413 mg |
| Chlorid | 3.541 mg | 3.541 mg |
| Kalium | 873 mg | 873 mg |
| Calcium | 310 mg | 310 mg |
| Magnesium | 140 mg | 140 mg |
| Phosphor | 731 mg | 731 mg |
| Schwefel | 19,7 mg | 19,7 mg |
| Eisen | 8,4 mg | 8,4 mg |
| Zink | 4,8 mg | 4,8 mg |
| Iodid | 174 µg | 174 µg |
| Kupfer | 316 µg | 316 µg |
| Mangan | 1.061 µg | 1.061 µg |
| Fluorid | 20,9 µg | 20,9 µg |
| Chrom | 13,3 µg | 13,3 µg |
| Molybdän | 8,6 µg | 8,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,003 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,3 g | 1,3 g |
| Glucose | 1,2 g | 1,2 g |
| Fructose | 0,10 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 5,0 g | 5,0 g |
| Saccharose | 5,0 g | 5,0 g |
| Maltose | 0,003 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,2 g | 12,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 6,9 g | 6,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,5 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,1 g | 4,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,3 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,53 g | 0,53 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,9 g | 8,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,11 g | 0,11 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,4 g | 6,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,0 g | 2,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,003 g | 0,003 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,2 g | 12,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,78 g | 0,78 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,56 g | 0,56 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,8 g | 10,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,002 g | 0,002 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,1 g | 5,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,47 g | 0,47 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,17 g | 0,17 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,23 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,5 g | 4,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,46 g | 0,46 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,70 g | 0,70 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1.188 mg | 1.188 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,8 g | 7,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 20,0 g | 20,0 g |
| Alanin | 2,6 g | 2,6 g |
| Arginin | 2,6 g | 2,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,5 g | 4,5 g |
| Cystein | 1,1 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,6 g | 5,6 g |
| Glycin | 1,6 g | 1,6 g |
| Histidin | 1,00 g | 1,00 g |
| Isoleucin | 2,6 g | 2,6 g |
| Leucin | 3,8 g | 3,8 g |
| Lysin | 2,8 g | 2,8 g |
| Methionin | 1,5 g | 1,5 g |
| Phenylalanin | 2,5 g | 2,5 g |
| Prolin | 1,8 g | 1,8 g |
| Serin | 3,2 g | 3,2 g |
| Threonin | 2,1 g | 2,1 g |
| Tryptophan | 0,66 g | 0,66 g |
| Tyrosin | 1,8 g | 1,8 g |
| Valin | 3,2 g | 3,2 g |
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