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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ají (Scharfe lateinamerikanische Chili-Sauce)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Ají-Chilis –
Menge
4 Stück
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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Weißer Essig –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Limettensaft 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Limettensaft BLS

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 5 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (250 Portionen) 170 kcal ≈ 1 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (250 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3 kJ 701 kJ
Energie (Kilokalorien) 1 kcal 169 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 0,52 g 130 g
Protein (Nx6,25) 0,006 g 1,4 g
Fett 0,06 g 15,3 g
Alkohol (Ethanol) 0 g 0,006 g
Rohasche 0,01 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,02 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,01 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,006 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,04 µg 9,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,02 µg 4,5 µg
Beta‑Carotin 0,22 µg 53,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,01 µg 3,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,02 mg 4,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,01 mg 3,2 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,010 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 5,5 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,18 mg
Alpha-Tocotrienol 0,000 mg 0,04 mg
Vitamin K 0,07 µg 18,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,07 µg 18,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,000 mg 0,06 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,000 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,002 mg 0,43 mg
Niacin 0,001 mg 0,29 mg
Pantothensäure 0,000 mg 0,11 mg
Vitamin B6 0,33 µg 82,8 µg
Biotin 0,003 µg 0,75 µg
Folat-Äquivalent 0,04 µg 11,1 µg
Folat 0,04 µg 11,1 µg
Vitamin C 0,11 mg 27,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,010 g 2,4 g
Natrium 3,8 mg 960 mg
Chlorid 5,8 mg 1.462 mg
Kalium 0,51 mg 128 mg
Calcium 0,28 mg 71,0 mg
Magnesium 0,06 mg 15,2 mg
Phosphor 0,08 mg 19,0 mg
Schwefel 0,002 mg 0,60 mg
Eisen 0,002 mg 0,46 mg
Zink 0,001 mg 0,15 mg
Iodid 0,010 µg 2,5 µg
Kupfer 0,16 µg 39,7 µg
Mangan 0,29 µg 72,6 µg
Fluorid 0,06 µg 16,2 µg
Chrom 0,004 µg 0,91 µg
Molybdän 0,004 µg 1,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 1,4 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,007 g 1,8 g
Glucose 0,004 g 1,1 g
Fructose 0,003 g 0,77 g
Disaccharide, gesamt 0,007 g 1,8 g
Saccharose 0,007 g 1,8 g
Maltose 0 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,02 g 3,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,000 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,006 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,003 g 0,67 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,001 g 0,24 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,001 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,004 g 1,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0 g 0,008 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,003 g 0,66 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0 g 0,009 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,26 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 8,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,03 g 8,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,19 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,02 g 4,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,005 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,005 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,01 g 2,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,001 mg 0,31 mg
Stickstoff, gesamt 0,001 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,001 g 0,13 g
Alanin 0,000 g 0,02 g
Arginin 0,000 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,000 g 0,08 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,001 g 0,14 g
Glycin 0,000 g 0,02 g
Histidin 0 g 0,007 g
Isoleucin 0,000 g 0,02 g
Leucin 0,000 g 0,02 g
Lysin 0,000 g 0,02 g
Methionin 0 g 0,004 g
Phenylalanin 0 g 0,01 g
Prolin 0,000 g 0,06 g
Serin 0,000 g 0,02 g
Threonin 0,000 g 0,01 g
Tryptophan 0 g 0,007 g
Tyrosin 0 g 0,01 g
Valin 0,000 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.