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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Dänischer Kagemand (Traditioneller Geburtstagskuchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Pck. (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Zucker 240 kcal
Menge
60 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Brauner Zucker 570 kcal
Menge
150 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Schokolinsen 456 kcal
Menge
100 g
🔗 Schokoladenlinsen CREA_IT Auto 93%

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Gummibärchen 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Fruchtgummi Frida_DK Auto 93%

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Lakritzschnüre 311 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Lakritze BLS

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Puderzucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Puderzucker BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (12 Portionen) 6.201 kcal ≈ 517 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.171 kJ 26.052 kJ
Energie (Kilokalorien) 517 kcal 6.200 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 36,6 g 439 g
Protein (Nx6,25) 8,2 g 98,2 g
Fett 20,3 g 244 g
Rohasche 0,82 g 9,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 75,3 g 904 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 26,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 197 µg 2.360 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 190 µg 2.278 µg
Retinol 183 µg 2.196 µg
Beta‑Carotin 80,9 µg 971 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,6 µg 30,9 µg
Vitamin D 0,16 µg 1,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,15 µg 1,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,15 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,70 mg 8,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,70 mg 8,4 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,73 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,03 mg
Vitamin K 6,4 µg 77,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,0 µg 23,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,4 µg 52,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 2,0 mg 24,0 mg
Niacin 0,78 mg 9,4 mg
Pantothensäure 0,25 mg 3,0 mg
Vitamin B6 53,9 µg 647 µg
Biotin 2,2 µg 26,8 µg
Folat-Äquivalent 14,6 µg 175 µg
Folat 14,6 µg 175 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,23 µg 2,8 µg
Vitamin C 0,24 mg 2,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 1,3 g
Natrium 44,1 mg 529 mg
Chlorid 73,3 mg 880 mg
Kalium 122 mg 1.463 mg
Calcium 67,6 mg 811 mg
Magnesium 18,9 mg 227 mg
Phosphor 78,2 mg 939 mg
Schwefel 58,5 mg 703 mg
Eisen 0,90 mg 10,8 mg
Zink 0,47 mg 5,7 mg
Iodid 10,1 µg 121 µg
Kupfer 65,3 µg 784 µg
Mangan 292 µg 3.503 µg
Fluorid 18,5 µg 223 µg
Chrom 1,8 µg 22,0 µg
Molybdän 1,8 µg 21,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,003 g 0,04 g
Zitronensäure 0,02 g 0,30 g
Milchsäure 0,02 g 0,27 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,98 g 11,7 g
Glucose 0,66 g 7,9 g
Fructose 0,32 g 3,9 g
Disaccharide, gesamt 17,7 g 212 g
Saccharose 15,6 g 187 g
Maltose 1,1 g 13,5 g
Lactose 0,93 g 11,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 41,9 g 502 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 30,9 g 371 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,6 g 19,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,06 g 0,75 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,52 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,6 g 139 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,86 g 10,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,43 g 5,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,24 g 2,9 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,49 g 5,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,54 g 6,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,9 g 22,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,18 g 2,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,3 g 63,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,13 g 1,5 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 18,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,28 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 49,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,37 g 4,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,13 g 1,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,6 g 42,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,67 g 8,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,73 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,58 g 7,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,53 g 6,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,33 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 63,8 mg 765 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 13,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 25,3 g
Alanin 0,22 g 2,6 g
Arginin 0,26 g 3,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,34 g 4,0 g
Cystein 0,12 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 23,5 g
Glycin 0,23 g 2,8 g
Histidin 0,15 g 1,8 g
Isoleucin 0,25 g 3,0 g
Leucin 0,47 g 5,6 g
Lysin 0,22 g 2,6 g
Methionin 0,12 g 1,5 g
Phenylalanin 0,32 g 3,9 g
Prolin 0,70 g 8,4 g
Serin 0,33 g 4,0 g
Threonin 0,20 g 2,4 g
Tryptophan 0,07 g 0,89 g
Tyrosin 0,20 g 2,4 g
Valin 0,30 g 3,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 15 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.