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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Croquettes de Vinsobres (Provenzalisches Mandelgebäck)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 1.600 kcal
Menge
400 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Ganze Mandeln 2.720 kcal
Menge
500 g
🔗 Mandel süß BLS

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Vanilleextrakt 86 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Gesamt (50 Portionen) 6.451 kcal ≈ 129 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (50 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 541 kJ 27.069 kJ
Energie (Kilokalorien) 129 kcal 6.451 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 4,9 g 244 g
Protein (Nx6,25) 3,9 g 197 g
Fett 5,2 g 260 g
Rohasche 0,40 g 19,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 15,5 g 776 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,5 g 74,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 12,9 µg 644 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 11,8 µg 592 µg
Retinol 10,8 µg 540 µg
Beta‑Carotin 12,5 µg 627 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,04 µg 1,8 µg
Vitamin D 0,10 µg 5,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,10 µg 5,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,5 mg 125 mg
Alpha‑Tocopherol 2,5 mg 125 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 4,0 mg
Gamma-Tocopherol 0,09 mg 4,4 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 1,5 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 2,2 mg
Vitamin K 0,50 µg 25,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,08 µg 4,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,40 µg 20,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 2,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 7,2 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 53,6 mg
Niacin 0,46 mg 23,2 mg
Pantothensäure 0,13 mg 6,7 mg
Vitamin B6 15,7 µg 783 µg
Biotin 7,9 µg 395 µg
Folat-Äquivalent 10,2 µg 511 µg
Folat 10,2 µg 511 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,10 µg 4,8 µg
Vitamin C 0,10 mg 5,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 1,0 g
Natrium 8,1 mg 405 mg
Chlorid 20,0 mg 1.001 mg
Kalium 87,7 mg 4.386 mg
Calcium 12,8 mg 640 mg
Magnesium 24,8 mg 1.238 mg
Phosphor 74,7 mg 3.734 mg
Schwefel 25,3 mg 1.264 mg
Eisen 0,52 mg 26,2 mg
Zink 0,44 mg 22,2 mg
Iodid 2,2 µg 109 µg
Kupfer 106 µg 5.280 µg
Mangan 245 µg 12.228 µg
Fluorid 9,3 µg 463 µg
Chrom 3,0 µg 151 µg
Molybdän 4,3 µg 216 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 2,3 g
Glucose 0,04 g 1,7 g
Fructose 0,01 g 0,65 g
Disaccharide, gesamt 8,4 g 419 g
Saccharose 8,3 g 417 g
Maltose 0,03 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,5 g 425 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 7,0 g 352 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,12 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,4 g 68,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,74 g 37,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,26 g 13,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,20 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,16 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,53 g 26,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,17 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,07 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,42 g 20,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,004 g 0,19 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,10 g 5,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,20 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 156 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,56 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 4,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,0 g 151 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 57,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,66 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,009 g 0,46 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 56,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 56,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,07 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,006 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 16,4 mg 820 mg
Stickstoff, gesamt 0,63 g 31,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 62,0 g
Alanin 0,06 g 3,2 g
Arginin 0,35 g 17,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,10 g 4,9 g
Cystein 0,07 g 3,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,47 g 23,3 g
Glycin 0,06 g 3,0 g
Histidin 0,09 g 4,5 g
Isoleucin 0,16 g 7,8 g
Leucin 0,27 g 13,3 g
Lysin 0,12 g 5,8 g
Methionin 0,06 g 3,1 g
Phenylalanin 0,20 g 10,0 g
Prolin 0,16 g 7,9 g
Serin 0,09 g 4,6 g
Threonin 0,12 g 5,8 g
Tryptophan 0,04 g 1,8 g
Tyrosin 0,11 g 5,7 g
Valin 0,20 g 9,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.