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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Chinesischer gedämpfter Ei-Custard (Zheng Shui Dan)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
225 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Helle Sojasauce 9 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell) STFCJ_JP

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Sesamöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesamöl BLS

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Frühlingszwiebel 5 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Gesamt (2 Portionen) 297 kcal ≈ 149 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 618 kJ 1.235 kJ
Energie (Kilokalorien) 148 kcal 296 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 186 g 373 g
Protein (Nx6,25) 12,1 g 24,3 g
Fett 10,4 g 20,9 g
Rohasche 2,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,92 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,11 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 211 µg 422 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 210 µg 420 µg
Retinol 209 µg 417 µg
Beta‑Carotin 14,1 µg 28,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,83 µg 1,7 µg
Vitamin D 1,9 µg 3,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,9 µg 3,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,3 mg 2,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,3 mg 2,6 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,08 mg
Gamma-Tocopherol 0,42 mg 0,85 mg
Delta-Tocopherol 0,005 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,10 mg
Vitamin K 7,0 µg 14,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,91 µg 1,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,8 µg 11,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,15 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,39 mg 0,78 mg
Niacin-Äquivalent 2,9 mg 5,8 mg
Niacin 0,12 mg 0,24 mg
Pantothensäure 0,90 mg 1,8 mg
Vitamin B6 70,9 µg 142 µg
Biotin 12,9 µg 25,9 µg
Folat-Äquivalent 73,1 µg 146 µg
Folat 73,1 µg 146 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,7 µg 3,3 µg
Vitamin C 1,9 mg 3,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 3,0 g
Natrium 604 mg 1.208 mg
Chlorid 874 mg 1.749 mg
Kalium 134 mg 269 mg
Calcium 64,9 mg 130 mg
Magnesium 17,5 mg 34,9 mg
Phosphor 175 mg 350 mg
Schwefel 0,30 mg 0,60 mg
Eisen 1,7 mg 3,4 mg
Zink 1,1 mg 2,2 mg
Iodid 44,1 µg 88,2 µg
Kupfer 54,6 µg 109 µg
Mangan 44,1 µg 88,2 µg
Fluorid 6,9 µg 13,9 µg
Chrom 0,55 µg 1,1 µg
Molybdän 0,23 µg 0,45 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,62 g 1,2 g
Glucose 0,48 g 0,97 g
Fructose 0,14 g 0,27 g
Disaccharide, gesamt 0,11 g 0,22 g
Saccharose 0,11 g 0,22 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,2 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,11 g 0,21 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,05 g 0,11 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,5 g 5,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,05 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,8 g 3,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,63 g 1,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,0 g 8,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,19 g 0,38 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,18 g 0,36 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,6 g 7,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 4,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,25 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,1 g 4,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 4,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,12 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 0,19 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 297 mg 594 mg
Stickstoff, gesamt 1,9 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,0 g 9,9 g
Alanin 0,65 g 1,3 g
Arginin 0,64 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,1 g 2,2 g
Cystein 0,26 g 0,53 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,4 g 2,8 g
Glycin 0,39 g 0,78 g
Histidin 0,25 g 0,50 g
Isoleucin 0,64 g 1,3 g
Leucin 0,93 g 1,9 g
Lysin 0,70 g 1,4 g
Methionin 0,36 g 0,73 g
Phenylalanin 0,63 g 1,3 g
Prolin 0,46 g 0,92 g
Serin 0,80 g 1,6 g
Threonin 0,51 g 1,0 g
Tryptophan 0,17 g 0,33 g
Tyrosin 0,44 g 0,87 g
Valin 0,78 g 1,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.