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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Chinesische Frühlingszwiebel-Pfannkuchen (Cóng Yóu Bǐng)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/8 vollständig (75%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
180 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Frühlingszwiebel 48 kcal
Menge
1 Bund (≈150g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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gemahlener Sichuan-Pfeffer –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

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Sesam 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Zusätzliches Öl zum Ausbacken –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.720 kcal ≈ 430 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.805 kJ 7.222 kJ
Energie (Kilokalorien) 430 kcal 1.720 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 88,0 g 352 g
Protein (Nx6,25) 10,1 g 40,3 g
Fett 17,8 g 71,1 g
Rohasche 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 55,2 g 221 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,6 g 18,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,2 µg 12,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,5 µg 6,0 µg
Beta‑Carotin 18,8 µg 75,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,3 mg 13,0 mg
Alpha‑Tocopherol 3,3 mg 13,0 mg
Beta-Tocopherol 0,18 mg 0,73 mg
Gamma-Tocopherol 6,4 mg 25,7 mg
Delta-Tocopherol 0,27 mg 1,1 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,18 mg
Vitamin K 18,7 µg 75,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 18,7 µg 75,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,26 mg 1,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,22 mg
Niacin-Äquivalent 3,4 mg 13,4 mg
Niacin 1,6 mg 6,4 mg
Pantothensäure 0,24 mg 0,95 mg
Vitamin B6 180 µg 719 µg
Biotin 2,0 µg 7,9 µg
Folat-Äquivalent 28,2 µg 113 µg
Folat 28,2 µg 113 µg
Vitamin C 9,4 mg 37,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 485 mg 1.941 mg
Chlorid 783 mg 3.133 mg
Kalium 215 mg 860 mg
Calcium 99,0 mg 396 mg
Magnesium 35,8 mg 143 mg
Phosphor 108 mg 432 mg
Schwefel 94,8 mg 379 mg
Eisen 1,7 mg 6,7 mg
Zink 0,84 mg 3,3 mg
Iodid 1,5 µg 5,9 µg
Kupfer 179 µg 714 µg
Mangan 573 µg 2.292 µg
Fluorid 15,8 µg 63,0 µg
Chrom 0,89 µg 3,6 µg
Molybdän 0,80 µg 3,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,7 g 7,0 g
Glucose 1,0 g 4,1 g
Fructose 0,69 g 2,8 g
Galactose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,89 g 3,6 g
Saccharose 0,68 g 2,7 g
Maltose 0,23 g 0,90 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,6 g 10,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 52,6 g 210 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,93 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,7 g 14,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,56 g 2,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,38 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,97 g 3,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,5 g 37,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,2 g 36,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,2 g 20,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,3 g 5,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,9 g 15,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,9 g 15,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,50 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,31 mg 1,2 mg
Stickstoff, gesamt 1,6 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,8 g 11,3 g
Alanin 0,30 g 1,2 g
Arginin 0,46 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,45 g 1,8 g
Cystein 0,20 g 0,79 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,2 g 13,0 g
Glycin 0,37 g 1,5 g
Histidin 0,22 g 0,88 g
Isoleucin 0,33 g 1,3 g
Leucin 0,64 g 2,6 g
Lysin 0,21 g 0,85 g
Methionin 0,17 g 0,67 g
Phenylalanin 0,47 g 1,9 g
Prolin 1,1 g 4,4 g
Serin 0,46 g 1,8 g
Threonin 0,27 g 1,1 g
Tryptophan 0,10 g 0,42 g
Tyrosin 0,26 g 1,0 g
Valin 0,39 g 1,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 8 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.