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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Cebu Style Lechon (Knuspriger Schweinebauch-Rollbraten)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Schweinebauch mit Schwarte 1.650 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Karotten-Eintopf mit Schweinebauch BLS Auto 81%

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Zitronengras 297 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Knoblauch 49 kcal
Menge
1 Kopf (≈50g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Frühlingszwiebel 5 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Weißweinessig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weinessig BLS

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Lorbeerblatt 2 kcal
Menge
3 Stück (≈1g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Gesamt (6 Portionen) 2.239 kcal ≈ 373 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.555 kJ 9.332 kJ
Energie (Kilokalorien) 373 kcal 2.238 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 275 g 1.651 g
Protein (Nx6,25) 13,3 g 79,8 g
Fett 19,3 g 116 g
Alkohol (Ethanol) 0,005 g 0,03 g
Rohasche 7,7 g 46,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 34,1 g 205 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,3 g 43,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,88 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1.797 µg 10.785 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 902 µg 5.414 µg
Retinol 7,3 µg 43,5 µg
Beta‑Carotin 9.321 µg 55.927 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2.854 µg 17.122 µg
Vitamin D 0,18 µg 1,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,18 µg 1,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 12,6 mg
Alpha‑Tocopherol 2,1 mg 12,5 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,15 mg
Gamma-Tocopherol 1,4 mg 8,3 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,28 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,35 mg
Vitamin K 25,4 µg 152 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 22,9 µg 137 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 8,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,33 mg 2,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,85 mg
Niacin-Äquivalent 5,2 mg 31,2 mg
Niacin 3,2 mg 19,0 mg
Pantothensäure 0,76 mg 4,5 mg
Vitamin B6 369 µg 2.217 µg
Biotin 0,34 µg 2,0 µg
Folat-Äquivalent 39,7 µg 238 µg
Folat 29,9 µg 179 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,18 µg 1,1 µg
Vitamin C 19,8 mg 119 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 5,6 g 33,8 g
Natrium 2.255 mg 13.531 mg
Chlorid 3.148 mg 18.886 mg
Kalium 865 mg 5.192 mg
Calcium 86,9 mg 522 mg
Magnesium 72,7 mg 436 mg
Phosphor 148 mg 886 mg
Schwefel 2,2 mg 13,4 mg
Eisen 1,5 mg 9,1 mg
Zink 1,5 mg 8,9 mg
Iodid 7,4 µg 44,2 µg
Kupfer 173 µg 1.037 µg
Mangan 290 µg 1.740 µg
Fluorid 2,2 µg 13,0 µg
Chrom 3,8 µg 22,8 µg
Molybdän 6,1 µg 36,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,39 g 2,3 g
Zitronensäure 0,08 g 0,49 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,40 g 2,4 g
Weinsäure 0,010 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,7 g 16,3 g
Glucose 1,5 g 8,9 g
Fructose 1,2 g 7,4 g
Disaccharide, gesamt 5,4 g 32,4 g
Saccharose 5,4 g 32,4 g
Maltose 0,004 g 0,03 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,7 g 58,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 11,1 g 66,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 2,0 g 12,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,59 g 3,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,20 g 1,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,8 g 34,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,18 g 1,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,4 g 20,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,16 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,0 g 12,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,8 g 47,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,33 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,35 g 2,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,1 g 42,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,34 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,5 g 15,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,44 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,41 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,1 g 12,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,9 g 11,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,08 g 0,45 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,86 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 31,8 mg 191 mg
Stickstoff, gesamt 1,8 g 11,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,5 g 27,0 g
Alanin 0,62 g 3,7 g
Arginin 0,89 g 5,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,1 g 6,6 g
Cystein 0,13 g 0,75 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,7 g 10,4 g
Glycin 0,58 g 3,5 g
Histidin 0,38 g 2,3 g
Isoleucin 0,50 g 3,0 g
Leucin 0,81 g 4,8 g
Lysin 0,88 g 5,3 g
Methionin 0,26 g 1,5 g
Phenylalanin 0,47 g 2,8 g
Prolin 0,54 g 3,2 g
Serin 0,45 g 2,7 g
Threonin 0,52 g 3,1 g
Tryptophan 0,13 g 0,79 g
Tyrosin 0,39 g 2,3 g
Valin 0,57 g 3,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.