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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Carne a la Tampiqueña

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Rinderfilet oder Flanksteak –
Menge
800 g
⚠ nicht verknüpft

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Mais-Tortillas 1.910 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 Brot, Tortilla oder Wrap, Mais, handelsüblich AFCD_AU

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Salsa Verde 960 kcal
Menge
200 ml
🔗 Salsa verde BLS Auto 100%

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Schwarze Bohnen 520 kcal
Menge
400 g
🔗 Schwarze Bohnen (Black Turtle), getrocknete Samen, gekocht, ohne Salz USDA_Legacy

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Queso Fresco 449 kcal
Menge
150 g
🔗 Käse, Frischkäse (Queso Fresco) USDA_Legacy Auto 93%

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Avocado 396 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Avocado roh BLS

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Bio-Limette –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 4.287 kcal ≈ 1.072 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.458 kJ 17.832 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.072 kcal 4.286 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 275 g 1.100 g
Protein (Nx6,25) 27,2 g 109 g
Fett 50,6 g 202 g
Alkohol (Ethanol) 0,005 g 0,02 g
Rohasche 1,8 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 119 g 475 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 23,5 g 94,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 141 µg 564 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 70,9 µg 284 µg
Retinol 0,90 µg 3,6 µg
Beta‑Carotin 795 µg 3.180 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 92,7 µg 371 µg
Vitamin D 1,5 µg 6,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,50 µg 2,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,9 mg 31,6 mg
Alpha‑Tocopherol 6,6 mg 26,2 mg
Beta-Tocopherol 0,87 mg 3,5 mg
Gamma-Tocopherol 0,67 mg 2,7 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 97,6 µg 390 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 97,6 µg 390 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,20 µg 0,80 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,30 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,53 mg
Niacin-Äquivalent 1,8 mg 7,1 mg
Niacin 1,3 mg 5,3 mg
Pantothensäure 1,1 mg 4,4 mg
Vitamin B6 240 µg 958 µg
Biotin 1,8 µg 7,4 µg
Folat-Äquivalent 43,8 µg 175 µg
Folat 36,4 µg 145 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,78 µg 3,1 µg
Vitamin C 33,3 mg 133 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,62 g 2,5 g
Natrium 249 mg 995 mg
Chlorid 388 mg 1.553 mg
Kalium 529 mg 2.115 mg
Calcium 396 mg 1.586 mg
Magnesium 198 mg 791 mg
Phosphor 64,6 mg 258 mg
Schwefel 15,8 mg 63,0 mg
Eisen 1,0 mg 4,2 mg
Zink 0,72 mg 2,9 mg
Iodid 3,8 µg 15,2 µg
Kupfer 325 µg 1.299 µg
Mangan 360 µg 1.438 µg
Fluorid 38,4 µg 154 µg
Chrom 1,0 µg 4,2 µg
Molybdän 0,59 µg 2,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,34 g 1,4 g
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,17 g
Weinsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 4,8 g
Glucose 1,1 g 4,5 g
Fructose 0,06 g 0,26 g
Disaccharide, gesamt 0,05 g 0,21 g
Saccharose 0,003 g 0,01 g
Maltose 0,05 g 0,20 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,7 g 50,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,1 g 12,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,1 g 12,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,0 g 20,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,0 g 16,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,81 g 3,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 24,5 g 97,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,82 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,85 g 3,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 22,7 g 90,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,12 g 0,46 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 12,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,8 g 11,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,8 g 11,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,88 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 1,5 mg 6,0 mg
Stickstoff, gesamt 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,81 g 3,2 g
Alanin 0,13 g 0,53 g
Arginin 0,11 g 0,43 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,23 g 0,91 g
Cystein 0,01 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,30 g 1,2 g
Glycin 0,11 g 0,45 g
Histidin 0,03 g 0,11 g
Isoleucin 0,10 g 0,39 g
Leucin 0,16 g 0,63 g
Lysin 0,15 g 0,61 g
Methionin 0,02 g 0,06 g
Phenylalanin 0,11 g 0,43 g
Prolin 0,14 g 0,56 g
Serin 0,11 g 0,45 g
Threonin 0,10 g 0,39 g
Tryptophan 0,02 g 0,08 g
Tyrosin 0,04 g 0,15 g
Valin 0,13 g 0,54 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.