🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Butter-Pekannuss-Eis
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Pekannüsse | 150 g |
🔗 Pekannüsse, roh, ungesalzen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
1.066 |
| Butter | 40 g |
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299 |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Sahne | 500 ml |
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1.540 |
| Milch | 250 ml |
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155 |
| Rohrohrzucker | 150 g |
🔗 Turbinado-Zucker (Rohrohrzucker)
USDA_Legacy
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599 |
| Eigelb | 5 Stück (≈90g) |
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311 |
| Vanilleschote | 1 Stück (≈100g) |
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52 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (1 Portionen) |
4.022 kcal
≈ 4.022 kcal / Portion
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Milch
155 kcal
Menge
250 ml
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Rohrohrzucker
599 kcal
Menge
150 g
🔗 Turbinado-Zucker (Rohrohrzucker)
USDA_Legacy
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Gesamt (1 Portionen)
4.022 kcal
≈ 4.022 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 16.694 kJ | 16.694 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 4.021 kcal | 4.021 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 674 g | 674 g |
| Protein (Nx6,25) | 49,7 g | 49,7 g |
| Fett | 336 g | 336 g |
| Rohasche | 8,4 g | 8,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 197 g | 197 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 12,6 g | 12,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,94 g | 0,94 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2.749 µg | 2.749 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2.676 µg | 2.676 µg |
| Retinol | 2.597 µg | 2.597 µg |
| Beta‑Carotin | 922 µg | 922 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 5,2 µg | 5,2 µg |
| Vitamin D | 6,9 µg | 6,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 6,8 µg | 6,8 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,02 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 17,6 mg | 17,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 9,2 mg | 9,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,30 mg | 0,30 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,20 mg | 0,20 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,005 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,14 mg | 0,14 mg |
| Vitamin K | 115 µg | 115 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 34,5 µg | 34,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 80,1 µg | 80,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,39 mg | 0,39 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,7 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,4 mg | 9,4 mg |
| Niacin | 1,6 mg | 1,6 mg |
| Pantothensäure | 6,6 mg | 6,6 mg |
| Vitamin B6 | 440 µg | 440 µg |
| Biotin | 81,7 µg | 81,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 166 µg | 166 µg |
| Folat | 166 µg | 166 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 10,4 µg | 10,4 µg |
| Vitamin C | 9,0 mg | 9,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,5 g | 3,5 g |
| Natrium | 1.377 mg | 1.377 mg |
| Chlorid | 2.359 mg | 2.359 mg |
| Kalium | 1.060 mg | 1.060 mg |
| Calcium | 942 mg | 942 mg |
| Magnesium | 270 mg | 270 mg |
| Phosphor | 1.087 mg | 1.087 mg |
| Schwefel | 4,3 mg | 4,3 mg |
| Eisen | 5,9 mg | 5,9 mg |
| Zink | 5,8 mg | 5,8 mg |
| Iodid | 146 µg | 146 µg |
| Kupfer | 193 µg | 193 µg |
| Mangan | 122 µg | 122 µg |
| Fluorid | 158 µg | 158 µg |
| Chrom | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Molybdän | 81,6 µg | 81,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,91 g | 0,91 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,19 g | 0,19 g |
| Glucose | 0,19 g | 0,19 g |
| Disaccharide, gesamt | 26,7 g | 26,7 g |
| Saccharose | 0,35 g | 0,35 g |
| Lactose | 26,3 g | 26,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 182 g | 182 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 119 g | 119 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 7,3 g | 7,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 2,5 g | 2,5 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 2,1 g | 2,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 4,3 g | 4,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 5,0 g | 5,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 20,5 g | 20,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,44 g | 0,44 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 54,7 g | 54,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,34 g | 0,34 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 21,4 g | 21,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,008 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 61,2 g | 61,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 7,5 g | 7,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,73 g | 0,73 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 52,7 g | 52,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 9,3 g | 9,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,5 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,19 g | 0,19 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 7,8 g | 7,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 7,2 g | 7,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,008 g | 0,008 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,45 g | 0,45 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,59 g | 0,59 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1.670 mg | 1.670 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,7 g | 5,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 15,7 g | 15,7 g |
| Alanin | 1,5 g | 1,5 g |
| Arginin | 1,7 g | 1,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,0 g | 3,0 g |
| Cystein | 0,31 g | 0,31 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,8 g | 5,8 g |
| Glycin | 0,86 g | 0,86 g |
| Histidin | 0,94 g | 0,94 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 1,9 g |
| Leucin | 3,2 g | 3,2 g |
| Lysin | 2,8 g | 2,8 g |
| Methionin | 0,87 g | 0,87 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 1,6 g |
| Prolin | 2,5 g | 2,5 g |
| Serin | 2,3 g | 2,3 g |
| Threonin | 1,6 g | 1,6 g |
| Tryptophan | 0,46 g | 0,46 g |
| Tyrosin | 1,6 g | 1,6 g |
| Valin | 2,2 g | 2,2 g |
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