🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Burgo (Indonesische Reispfannkuchen in Fisch-Kokos-Suppe)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/17 vollständig (77%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Reisemehl | 200 g |
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– |
| Tapioka-Stärke | 50 g |
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173 |
| Wasser | 500 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Kokosmilch | 500 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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1.070 |
| Wasser | 250 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Fischfilet | 200 g |
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248 |
| Schalotte | 4 Stück (≈100g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
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33 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Koriandersamen | 1 TL (≈5g) |
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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17 |
| Galgant | 2 cm |
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– |
| Indonesische Lorbeerblätter | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Röstzwiebeln | 2 EL (≈30g) |
🔗 Röstzwiebeln
BLS
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48 |
| Limette | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Limette roh
BLS
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28 |
| Sambal Oelek nach Belieben | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.643 kcal
≈ 411 kcal / Portion
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Reisemehl
–
Menge
200 g
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Koriandersamen
17 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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Galgant
–
Menge
2 cm
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Indonesische Lorbeerblätter
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Sambal Oelek nach Belieben
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
1.643 kcal
≈ 411 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.709 kJ | 6.837 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 411 kcal | 1.643 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 369 g | 1.477 g |
| Protein (Nx6,25) | 13,7 g | 54,7 g |
| Fett | 30,3 g | 121 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,005 g | 0,02 g |
| Rohasche | 2,2 g | 8,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 18,4 g | 73,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,1 g | 12,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,3 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 5,0 µg | 20,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 4,0 µg | 16,0 µg |
| Retinol | 3,0 µg | 12,0 µg |
| Beta‑Carotin | 11,3 µg | 45,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,2 µg | 8,6 µg |
| Vitamin D | 2,4 µg | 9,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,7 mg | 6,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,22 mg | 0,90 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,003 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,05 mg | 0,21 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,16 mg |
| Vitamin K | 0,98 µg | 3,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,98 µg | 3,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 0,46 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,08 mg | 0,32 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,41 mg | 1,6 mg |
| Niacin | 3,5 mg | 13,9 mg |
| Pantothensäure | 0,56 mg | 2,2 mg |
| Vitamin B6 | 91,9 µg | 368 µg |
| Biotin | 1,3 µg | 5,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 41,4 µg | 166 µg |
| Folat | 18,2 µg | 72,9 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,7 µg | 6,8 µg |
| Vitamin C | 15,7 mg | 62,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,9 g | 7,7 g |
| Natrium | 775 mg | 3.098 mg |
| Chlorid | 1.191 mg | 4.765 mg |
| Kalium | 604 mg | 2.417 mg |
| Calcium | 66,0 mg | 264 mg |
| Magnesium | 82,8 mg | 331 mg |
| Phosphor | 254 mg | 1.015 mg |
| Schwefel | 1,4 mg | 5,7 mg |
| Eisen | 4,9 mg | 19,5 mg |
| Zink | 1,1 mg | 4,5 mg |
| Iodid | 2,9 µg | 11,7 µg |
| Kupfer | 45,7 µg | 183 µg |
| Mangan | 94,8 µg | 379 µg |
| Fluorid | 22,4 µg | 89,4 µg |
| Chrom | 0,71 µg | 2,9 µg |
| Molybdän | 0,86 µg | 3,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 1,2 g | 4,7 g |
| Äpfelsäure | 0,11 g | 0,46 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,3 g | 5,0 g |
| Glucose | 0,66 g | 2,6 g |
| Fructose | 0,60 g | 2,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,8 g | 7,4 g |
| Saccharose | 1,8 g | 7,0 g |
| Maltose | 0,08 g | 0,32 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,3 g | 21,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 11,2 g | 44,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,4 g | 5,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,99 g | 4,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,82 g | 3,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 24,1 g | 96,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,6 g | 10,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 4,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,12 g | 0,46 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,15 g | 0,58 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,16 g | 0,65 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 29,5 mg | 118 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,15 g | 0,61 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,30 g | 1,2 g |
| Alanin | 0,04 g | 0,15 g |
| Arginin | 0,08 g | 0,33 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,09 g | 0,35 g |
| Cystein | 0,006 g | 0,02 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,18 g | 0,73 g |
| Glycin | 0,04 g | 0,16 g |
| Histidin | 0,02 g | 0,07 g |
| Isoleucin | 0,04 g | 0,17 g |
| Leucin | 0,06 g | 0,23 g |
| Lysin | 0,05 g | 0,20 g |
| Methionin | 0,01 g | 0,06 g |
| Phenylalanin | 0,04 g | 0,15 g |
| Prolin | 0,06 g | 0,26 g |
| Serin | 0,04 g | 0,15 g |
| Threonin | 0,04 g | 0,16 g |
| Tryptophan | 0,01 g | 0,06 g |
| Tyrosin | 0,03 g | 0,13 g |
| Valin | 0,05 g | 0,18 g |
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