Bungeo-ppang mit Rote-Bohnen-Paste

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Das Bungeo-ppang-Eisen (spezielle Fischform) vorheizen.

2. 2

   Für den Teig Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen und sieben.

3. 3

   In einer separaten Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen.

4. 4

   Die Ei-Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

5. 5

   Die geschmolzene Butter unter den Teig rühren, bis er geschmeidig ist. Den Teig idealerweise in ein Gefäß mit Ausgießer füllen.

6. 6

   Das vorgeheizte Bungeo-ppang-Eisen leicht mit Pflanzenöl einpinseln.

7. 7

   Den Teig in die Fischformen gießen, sodass der Boden gut bedeckt ist (etwa zur Hälfte füllen).

8. 8

   Einen Esslöffel Rote-Bohnen-Paste in die Mitte der Form geben und leicht flach drücken. Darauf achten, dass die Füllung nicht den Rand berührt.

9. 9

   Mit weiterem Teig auffüllen, bis die Rote-Bohnen-Paste vollständig bedeckt und die Form gefüllt ist.

10. 10

    Das Eisen schließen und das Gebäck bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils ca. 3 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch wenden und die Farbe prüfen.

11. 11

    Die fertigen Bungeo-ppang vorsichtig aus der Form nehmen und am besten noch warm servieren.

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