Buckeye-Konfekt (Erdnussbutter-Schoko-Pralinen)

Butter und Erdnussbutter cremig rühren

Verrühre die weiche Butter mit der Erdnussbutter und dem Vanilleextrakt in einer großen Schüssel, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.

Puderzucker unterarbeiten

Gib den gesiebten Puderzucker nach und nach hinzu und rühre ihn unter. Knete die Masse zum Schluss kurz mit den Händen durch, bis sie fest genug ist, um Kugeln zu formen.

• 💡 Sollte der Teig zu klebrig sein, stelle ihn für 15-20 Minuten in den Kühlschrank, bevor du ihn weiterverarbeitest.

Kugeln rollen

Forme aus der Masse ca. 2,5 cm große Kugeln und setze diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Erste Kühlphase

Lasse die Kugeln für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden. Dies ist entscheidend, damit sie beim Eintauchen in die warme Schokolade nicht die Form verlieren.

Schokolade schmelzen

Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosfett im Wasserbad bei niedriger Hitze, bis sie glänzend und flüssig ist.

Kugeln eintauchen

Spieße eine gekühlte Erdnussbutter-Kugel auf einen Zahnstocher und tauche sie etwa zu drei Vierteln in die Schokolade. Lasse oben einen kleinen Kreis der hellen Erdnussbutter frei, um den typischen 'Buckeye'-Look zu erzielen.

Vollendung

Setze die Praline zurück auf das Backpapier und ziehe den Zahnstocher vorsichtig heraus. Streiche das entstandene Loch mit dem Finger oder einem Löffelrücken sanft glatt.

Festwerden lassen

Stelle das Blech für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank, bis der Schokoladenüberzug vollständig ausgehärtet ist.