🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Buccellato di Lucca
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Zucker | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
600 |
| Butter | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
747 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Lauwarme Milch | 200 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
124 |
| Frischhefe | 1 Würfel (≈42g) |
🔗 Backhefe, gepresst (Frischhefe)
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
22 |
| Sultaninen | 100 g |
🔗 Sultaninen
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
275 |
| Anis | 2 EL (≈30g) |
🔗 Anis, Samen
USDA_Legacy
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101 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
62 |
| Zucker | 2 EL (≈30g) |
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120 |
| Gesamt (1 Portionen) |
3.954 kcal
≈ 3.954 kcal / Portion
|
||
Zucker
600 kcal
Menge
150 g
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Lauwarme Milch
124 kcal
Menge
200 ml
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Frischhefe
22 kcal
Menge
1 Würfel
(≈42g)
🔗 Backhefe, gepresst (Frischhefe)
CoFID_UK
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Zucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Gesamt (1 Portionen)
3.954 kcal
≈ 3.954 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 16.667 kJ | 16.667 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 3.955 kcal | 3.955 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 400 g | 400 g |
| Protein (Nx6,25) | 99,1 g | 99,1 g |
| Fett | 116 g | 116 g |
| Rohasche | 6,7 g | 6,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 627 g | 627 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 30,7 g | 30,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,21 g | 0,21 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.316 µg | 1.316 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.281 µg | 1.281 µg |
| Retinol | 1.246 µg | 1.246 µg |
| Beta‑Carotin | 416 µg | 416 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 10,3 µg | 10,3 µg |
| Vitamin D | 4,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 4,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,06 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,2 mg | 7,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,5 mg | 6,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,96 mg | 0,96 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,51 mg | 0,51 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,08 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 49,8 µg | 49,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 12,8 µg | 12,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 36,5 µg | 36,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,5 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 24,9 mg | 24,9 mg |
| Niacin | 8,8 mg | 8,8 mg |
| Pantothensäure | 4,1 mg | 4,1 mg |
| Vitamin B6 | 709 µg | 709 µg |
| Biotin | 43,5 µg | 43,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 247 µg | 247 µg |
| Folat | 247 µg | 247 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,7 µg | 4,7 µg |
| Vitamin C | 8,4 mg | 8,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,96 g | 0,96 g |
| Natrium | 382 mg | 382 mg |
| Chlorid | 913 mg | 913 mg |
| Kalium | 1.237 mg | 1.237 mg |
| Calcium | 702 mg | 702 mg |
| Magnesium | 268 mg | 268 mg |
| Phosphor | 1.051 mg | 1.051 mg |
| Schwefel | 639 mg | 639 mg |
| Eisen | 9,4 mg | 9,4 mg |
| Zink | 6,4 mg | 6,4 mg |
| Iodid | 126 µg | 126 µg |
| Kupfer | 758 µg | 758 µg |
| Mangan | 3.129 µg | 3.129 µg |
| Fluorid | 115 µg | 115 µg |
| Chrom | 6,7 µg | 6,7 µg |
| Molybdän | 7,2 µg | 7,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,15 g | 0,15 g |
| Milchsäure | 0,06 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,61 g | 0,61 g |
| Glucose | 0,56 g | 0,56 g |
| Fructose | 0,10 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 191 g | 191 g |
| Saccharose | 181 g | 181 g |
| Maltose | 1,5 g | 1,5 g |
| Lactose | 8,4 g | 8,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 261 g | 261 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 350 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 6,2 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 18,1 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 10,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 8,1 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 62,2 g | 62,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 4,3 g | 4,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 2,2 g | 2,2 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 2,4 g | 2,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 2,7 g | 2,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 9,3 g | 9,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,89 g | 0,89 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 29,6 g | 29,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,65 g | 0,65 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 8,7 g | 8,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 26,0 g | 26,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2,1 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,92 g | 0,92 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 22,8 g | 22,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 7,0 g | 7,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,72 g | 0,72 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,47 g | 0,47 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 6,2 g | 6,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,8 g | 5,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,34 g | 0,34 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,41 g | 0,41 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 863 mg | 863 mg |
| Stickstoff, gesamt | 13,8 g | 13,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 28,0 g | 28,0 g |
| Alanin | 3,0 g | 3,0 g |
| Arginin | 3,5 g | 3,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,7 g | 4,7 g |
| Cystein | 1,7 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 23,8 g | 23,8 g |
| Glycin | 2,8 g | 2,8 g |
| Histidin | 2,0 g | 2,0 g |
| Isoleucin | 3,4 g | 3,4 g |
| Leucin | 6,1 g | 6,1 g |
| Lysin | 3,0 g | 3,0 g |
| Methionin | 1,7 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 4,2 g | 4,2 g |
| Prolin | 8,3 g | 8,3 g |
| Serin | 4,5 g | 4,5 g |
| Threonin | 2,7 g | 2,7 g |
| Tryptophan | 0,97 g | 0,97 g |
| Tyrosin | 2,6 g | 2,6 g |
| Valin | 4,0 g | 4,0 g |
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