🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditioneller Britischer Black Pudding
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweineblut | 500 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
375 |
| Schweinefett oder Rindertalg | 250 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Hafergrütze | 200 g |
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736 |
| Zwiebel | 100 g |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Majoran | 1 TL (≈5g) |
🔗 Majoran, getrocknet
CoFID_UK
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14 |
| Piment | 0.5 TL (≈3g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gemahlener Koriander | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Nelke | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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1 |
| Butter | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.188 kcal
≈ 297 kcal / Portion
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Schweinefett oder Rindertalg
–
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Hafergrütze
736 kcal
Menge
200 g
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Keine Ergebnisse
Gemahlener Koriander
8 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.188 kcal
≈ 297 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.249 kJ | 4.998 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 297 kcal | 1.188 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 125 g | 501 g |
| Protein (Nx6,25) | 30,8 g | 123 g |
| Fett | 2,9 g | 11,6 g |
| Rohasche | 2,5 g | 10,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 35,9 g | 143 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,3 g | 25,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 39,6 µg | 158 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 38,4 µg | 154 µg |
| Retinol | 37,5 µg | 150 µg |
| Beta‑Carotin | 11,8 µg | 47,3 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,0 µg | 16,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,002 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,003 mg |
| Vitamin K | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,50 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 mg | 0,19 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,73 mg | 2,9 mg |
| Niacin | 0,78 mg | 3,1 mg |
| Pantothensäure | 0,06 mg | 0,24 mg |
| Vitamin B6 | 3,0 µg | 12,0 µg |
| Biotin | 0,10 µg | 0,41 µg |
| Folat-Äquivalent | 7,7 µg | 30,8 µg |
| Folat | 0,29 µg | 1,2 µg |
| Vitamin C | 1,4 mg | 5,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,8 g | 7,4 g |
| Natrium | 738 mg | 2.951 mg |
| Chlorid | 1.060 mg | 4.241 mg |
| Kalium | 256 mg | 1.023 mg |
| Calcium | 99,6 mg | 398 mg |
| Magnesium | 22,6 mg | 90,3 mg |
| Phosphor | 100 mg | 400 mg |
| Schwefel | 1,8 mg | 7,4 mg |
| Eisen | 52,1 mg | 208 mg |
| Zink | 0,48 mg | 1,9 mg |
| Iodid | 0,53 µg | 2,1 µg |
| Kupfer | 185 µg | 738 µg |
| Mangan | 85,2 µg | 341 µg |
| Fluorid | 0,43 µg | 1,7 µg |
| Chrom | 1,0 µg | 4,0 µg |
| Molybdän | 0,71 µg | 2,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,008 g | 0,03 g |
| Glucose | 0,004 g | 0,01 g |
| Fructose | 0,005 g | 0,02 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,2 g | 4,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,57 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,32 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,27 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,002 g | 0,007 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 50,0 mg | 200 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,7 g | 14,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 18,2 g | 72,9 g |
| Arginin | 1,6 g | 6,5 g |
| Cystein | 0,24 g | 0,95 g |
| Histidin | 2,5 g | 10,0 g |
| Isoleucin | 0,53 g | 2,1 g |
| Leucin | 3,6 g | 14,6 g |
| Lysin | 4,3 g | 17,0 g |
| Methionin | 1,0 g | 4,1 g |
| Phenylalanin | 1,9 g | 7,5 g |
| Threonin | 1,7 g | 6,7 g |
| Tyrosin | 1,0 g | 4,0 g |
| Valin | 2,8 g | 11,1 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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9 von 11 Zutaten (82%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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