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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelle Bath Buns (Englisches Hefegebäck)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Pck. (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 240 kcal
Menge
60 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Sultaninen 275 kcal
Menge
100 g
🔗 Sultaninen CoFID_UK

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Orangeat 130 kcal
Menge
50 g
🔗 Orangeat BLS

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Würfelzucker 3.824 kcal
Menge
10 Stück (≈1,000g)
🔗 Weißer Zucker, kristallin oder Würfel AFCD_AU

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Hagelzucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Kümmel 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Gewürze, Kümmel USDA_Legacy

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Milch 9 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Gesamt (10 Portionen) 7.415 kcal ≈ 742 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.113 kJ 31.129 kJ
Energie (Kilokalorien) 742 kcal 7.415 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 39,6 g 396 g
Protein (Nx6,25) 8,7 g 87,0 g
Fett 10,9 g 109 g
Rohasche 0,67 g 6,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 156 g 1.558 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 29,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 119 µg 1.192 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 116 µg 1.157 µg
Retinol 112 µg 1.122 µg
Beta‑Carotin 42,0 µg 420 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,00 µg 10,0 µg
Vitamin D 0,28 µg 2,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,27 µg 2,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,006 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,66 mg 6,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,57 mg 5,7 mg
Beta-Tocopherol 0,12 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 0,73 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,006 mg 0,05 mg
Vitamin K 4,6 µg 46,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 12,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,3 µg 33,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 2,4 mg 23,9 mg
Niacin 0,91 mg 9,1 mg
Pantothensäure 0,37 mg 3,7 mg
Vitamin B6 69,7 µg 697 µg
Biotin 3,7 µg 37,4 µg
Folat-Äquivalent 20,2 µg 202 µg
Folat 20,2 µg 202 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,39 µg 3,9 µg
Vitamin C 0,38 mg 3,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,09 g 0,87 g
Natrium 34,6 mg 346 mg
Chlorid 90,9 mg 909 mg
Kalium 128 mg 1.278 mg
Calcium 62,8 mg 628 mg
Magnesium 22,3 mg 223 mg
Phosphor 99,8 mg 998 mg
Schwefel 63,9 mg 639 mg
Eisen 0,83 mg 8,3 mg
Zink 0,60 mg 6,0 mg
Iodid 10,7 µg 107 µg
Kupfer 75,0 µg 750 µg
Mangan 311 µg 3.115 µg
Fluorid 12,4 µg 124 µg
Chrom 0,64 µg 6,4 µg
Molybdän 0,95 µg 9,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,19 g
Milchsäure 0,006 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,2 g 21,8 g
Glucose 1,3 g 12,7 g
Fructose 0,92 g 9,2 g
Disaccharide, gesamt 11,3 g 113 g
Saccharose 9,5 g 95,1 g
Maltose 0,75 g 7,5 g
Lactose 1,1 g 10,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 120 g 1.205 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 35,0 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,62 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,0 g 19,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,07 g 0,70 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,10 g 0,95 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,81 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,2 g 62,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,44 g 4,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,22 g 2,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,12 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,25 g 2,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,28 g 2,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,95 g 9,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,09 g 0,92 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,9 g 29,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,65 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,86 g 8,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,5 g 24,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 2,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 0,82 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 21,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,009 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,62 g 6,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,66 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,46 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,007 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,009 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,55 g 5,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,51 g 5,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,007 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,26 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 67,4 mg 674 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 13,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,6 g 25,7 g
Alanin 0,26 g 2,6 g
Arginin 0,32 g 3,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,41 g 4,1 g
Cystein 0,15 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,3 g 23,3 g
Glycin 0,26 g 2,6 g
Histidin 0,18 g 1,8 g
Isoleucin 0,31 g 3,1 g
Leucin 0,57 g 5,7 g
Lysin 0,28 g 2,8 g
Methionin 0,15 g 1,5 g
Phenylalanin 0,39 g 3,9 g
Prolin 0,82 g 8,2 g
Serin 0,41 g 4,1 g
Threonin 0,25 g 2,5 g
Tryptophan 0,09 g 0,89 g
Tyrosin 0,24 g 2,4 g
Valin 0,36 g 3,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.