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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Tutu de Feijão (Brasilianisches Bohnenpüree)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Schwarze Bohnen 650 kcal
Menge
500 g
🔗 Schwarze Bohnen (Black Turtle), getrocknete Samen, gekocht, ohne Salz USDA_Legacy

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Speck 305 kcal
Menge
100 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Maniokmehl oder feines Maismehl –
Menge
120 g
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.294 kcal ≈ 324 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.346 kJ 5.382 kJ
Energie (Kilokalorien) 323 kcal 1.294 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 127 g 509 g
Protein (Nx6,25) 16,1 g 64,3 g
Fett 14,4 g 57,5 g
Rohasche 2,5 g 9,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 32,6 g 131 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 12,1 g 48,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 96,0 µg 384 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 49,3 µg 197 µg
Retinol 2,9 µg 11,6 µg
Beta‑Carotin 533 µg 2.134 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 53,2 µg 213 µg
Vitamin D 0,09 µg 0,34 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,09 µg 0,34 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,8 mg 11,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,7 mg 6,9 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,9 mg 11,5 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin K 69,1 µg 276 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 68,4 µg 274 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,68 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,26 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,30 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 8,3 mg
Niacin 1,1 mg 4,2 mg
Pantothensäure 0,15 mg 0,59 mg
Vitamin B6 75,9 µg 304 µg
Biotin 0,22 µg 0,89 µg
Folat-Äquivalent 24,6 µg 98,4 µg
Folat 17,2 µg 68,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,06 µg 0,24 µg
Vitamin C 17,5 mg 69,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,2 g 8,9 g
Natrium 892 mg 3.567 mg
Chlorid 1.497 mg 5.989 mg
Kalium 155 mg 619 mg
Calcium 92,6 mg 370 mg
Magnesium 71,8 mg 287 mg
Phosphor 42,4 mg 170 mg
Schwefel 1,1 mg 4,3 mg
Eisen 0,71 mg 2,8 mg
Zink 0,61 mg 2,4 mg
Iodid 0,92 µg 3,7 µg
Kupfer 32,9 µg 132 µg
Mangan 199 µg 796 µg
Fluorid 8,4 µg 33,8 µg
Chrom 1,3 µg 5,2 µg
Molybdän 0,50 µg 2,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,13 g 0,52 g
Glucose 0,08 g 0,32 g
Fructose 0,05 g 0,20 g
Disaccharide, gesamt 0,15 g 0,60 g
Saccharose 0,15 g 0,60 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,9 g 7,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,68 g 2,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,51 g 2,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,07 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,8 g 11,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,6 g 6,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,22 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,7 g 26,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,3 g 25,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 10,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,69 g 2,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,0 g 7,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,9 g 7,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, sonstige 0,54 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 18,7 mg 74,9 mg
Stickstoff, gesamt 0,89 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,2 g 8,6 g
Alanin 0,33 g 1,3 g
Arginin 0,42 g 1,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,47 g 1,9 g
Cystein 0,05 g 0,22 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,79 g 3,1 g
Glycin 0,30 g 1,2 g
Histidin 0,19 g 0,74 g
Isoleucin 0,24 g 0,96 g
Leucin 0,39 g 1,6 g
Lysin 0,41 g 1,6 g
Methionin 0,14 g 0,54 g
Phenylalanin 0,22 g 0,88 g
Prolin 0,30 g 1,2 g
Serin 0,23 g 0,91 g
Threonin 0,25 g 0,99 g
Tryptophan 0,06 g 0,25 g
Tyrosin 0,18 g 0,74 g
Valin 0,27 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.