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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Brasilianische Pasteis (Knusprige Teigtaschen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Cachaça –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Weißweinessig 4 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Weinessig BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
200 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Rinderhack 1.120 kcal
Menge
500 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Petersilie –
Menge
–
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Gesamt (20 Portionen) 3.049 kcal ≈ 152 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 641 kJ 12.823 kJ
Energie (Kilokalorien) 152 kcal 3.049 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 34,5 g 690 g
Protein (Nx6,25) 7,8 g 157 g
Fett 5,2 g 103 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,02 g
Rohasche 0,66 g 13,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,0 g 359 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,4 g 27,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 5,3 µg 107 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 5,0 µg 100 µg
Retinol 4,8 µg 95,0 µg
Beta‑Carotin 3,4 µg 68,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,83 µg 16,6 µg
Vitamin D 0,15 µg 3,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,15 µg 3,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,37 mg 7,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,36 mg 7,3 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 1,3 mg
Gamma-Tocopherol 0,30 mg 6,1 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,78 mg
Vitamin K 1,4 µg 27,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,1 µg 22,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,25 µg 5,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 3,5 mg 69,7 mg
Niacin 2,0 mg 39,2 mg
Pantothensäure 0,14 mg 2,8 mg
Vitamin B6 75,8 µg 1.516 µg
Biotin 0,88 µg 17,5 µg
Folat-Äquivalent 8,0 µg 160 µg
Folat 6,5 µg 130 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 21,5 µg
Vitamin C 0,29 mg 5,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,28 g 5,6 g
Natrium 111 mg 2.226 mg
Chlorid 171 mg 3.430 mg
Kalium 123 mg 2.455 mg
Calcium 12,8 mg 256 mg
Magnesium 11,3 mg 227 mg
Phosphor 66,6 mg 1.331 mg
Schwefel 31,6 mg 631 mg
Eisen 0,76 mg 15,1 mg
Zink 1,2 mg 24,6 mg
Iodid 1,2 µg 24,5 µg
Kupfer 52,2 µg 1.044 µg
Mangan 157 µg 3.138 µg
Fluorid 0,53 µg 10,6 µg
Chrom 0,83 µg 16,7 µg
Molybdän 0,03 µg 0,59 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,06 g 1,2 g
Zitronensäure 0,000 g 0,006 g
Milchsäure 0,000 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,02 g
Weinsäure 0,001 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,31 g
Glucose 0,01 g 0,22 g
Fructose 0,007 g 0,14 g
Disaccharide, gesamt 0,11 g 2,1 g
Saccharose 0,03 g 0,66 g
Maltose 0,08 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,36 g 7,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,5 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,38 g 7,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,91 g 18,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 39,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,17 g 3,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,45 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 23,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,86 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,53 g 10,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 47,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 1,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,18 g 3,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,003 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 42,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,24 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,44 g 8,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 1,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 1,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,36 g 7,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,35 g 7,1 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,003 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 15,3 mg 305 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 24,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,2 g 63,3 g
Alanin 0,44 g 8,8 g
Arginin 0,45 g 8,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,58 g 11,7 g
Cystein 0,12 g 2,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,9 g 37,8 g
Glycin 0,43 g 8,7 g
Histidin 0,25 g 4,9 g
Isoleucin 0,37 g 7,4 g
Leucin 0,61 g 12,3 g
Lysin 0,56 g 11,2 g
Methionin 0,19 g 3,8 g
Phenylalanin 0,37 g 7,4 g
Prolin 0,61 g 12,2 g
Serin 0,38 g 7,6 g
Threonin 0,33 g 6,6 g
Tryptophan 0,09 g 1,9 g
Tyrosin 0,27 g 5,4 g
Valin 0,40 g 8,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.