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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sol over Gudhjem (Sonne über Gudhjem)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

dänisches Rugbrød –
Menge
2 Scheiben
⚠ nicht verknüpft

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Butter 149 kcal
Menge
20 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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geräucherte Heringe –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Eigelb 124 kcal
Menge
2 Stück (≈36g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Radieschen 72 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Radieschen gedünstet BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Schnittlauch 4 kcal
Menge
0.5 Bund (≈15g)
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (2 Portionen) 389 kcal ≈ 195 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 809 kJ 1.617 kJ
Energie (Kilokalorien) 195 kcal 390 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 251 g 501 g
Protein (Nx6,25) 5,7 g 11,5 g
Fett 14,5 g 29,0 g
Rohasche 2,4 g 4,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,0 g 15,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,2 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,65 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 223 µg 446 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 212 µg 425 µg
Retinol 202 µg 405 µg
Beta‑Carotin 114 µg 227 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 13,0 µg 26,0 µg
Vitamin D 1,3 µg 2,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 2,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,006 µg 0,01 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 2,8 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 2,7 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,08 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,05 mg
Vitamin K 54,7 µg 109 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 44,2 µg 88,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 10,4 µg 20,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,22 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 0,38 mg
Niacin-Äquivalent 1,5 mg 3,0 mg
Niacin 0,63 mg 1,3 mg
Pantothensäure 1,2 mg 2,5 mg
Vitamin B6 190 µg 379 µg
Biotin 17,5 µg 34,9 µg
Folat-Äquivalent 73,8 µg 148 µg
Folat 59,0 µg 118 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,5 µg 3,0 µg
Vitamin C 54,4 mg 109 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,29 g 0,58 g
Natrium 116 mg 233 mg
Chlorid 222 mg 444 mg
Kalium 586 mg 1.173 mg
Calcium 98,2 mg 196 mg
Magnesium 26,9 mg 53,7 mg
Phosphor 163 mg 326 mg
Schwefel 1,1 mg 2,2 mg
Eisen 2,2 mg 4,4 mg
Zink 1,1 mg 2,2 mg
Iodid 22,8 µg 45,6 µg
Kupfer 67,3 µg 135 µg
Mangan 120 µg 240 µg
Fluorid 151 µg 301 µg
Chrom 8,7 µg 17,4 µg
Molybdän 8,1 µg 16,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,14 g 0,29 g
Milchsäure 0,006 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,50 g 1,00 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,28 g 0,56 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,28 g 0,56 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 4,1 g 8,2 g
Glucose 2,6 g 5,3 g
Fructose 1,4 g 2,9 g
Disaccharide, gesamt 0,31 g 0,62 g
Saccharose 0,25 g 0,51 g
Lactose 0,06 g 0,11 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,8 g 13,6 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,08 g 0,16 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,07 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,0 g 6,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,6 g 5,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,41 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,0 g 13,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,40 g 0,80 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,20 g 0,40 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,11 g 0,22 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,22 g 0,45 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,25 g 0,50 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,87 g 1,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,17 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,6 g 7,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,14 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 2,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,004 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,0 g 7,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,007 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,30 g 0,60 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,16 g 0,31 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,5 g 7,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,23 g 0,46 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,17 g 0,34 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,007 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,97 g 1,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,88 g 1,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,004 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,09 g 0,18 g
Fettsäuren, sonstige 0,11 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 247 mg 494 mg
Stickstoff, gesamt 0,86 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,0 g 3,9 g
Alanin 0,24 g 0,48 g
Arginin 0,33 g 0,66 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,49 g 0,99 g
Cystein 0,06 g 0,12 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,80 g 1,6 g
Glycin 0,14 g 0,28 g
Histidin 0,12 g 0,24 g
Isoleucin 0,27 g 0,53 g
Leucin 0,37 g 0,73 g
Lysin 0,34 g 0,68 g
Methionin 0,10 g 0,19 g
Phenylalanin 0,19 g 0,38 g
Prolin 0,53 g 1,1 g
Serin 0,37 g 0,74 g
Threonin 0,23 g 0,46 g
Tryptophan 0,06 g 0,12 g
Tyrosin 0,18 g 0,35 g
Valin 0,28 g 0,56 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.