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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Böhmische Buchteln mit Powidl-Füllung

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 598 kcal
Menge
80 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 320 kcal
Menge
80 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Hefe 54 kcal
Menge
1 Würfel (≈42g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Pck. (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Zitronenschale 14 kcal
Menge
0.5 Stück (≈50g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Powidl –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Puderzucker –
Menge
–
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (12 Portionen) 3.433 kcal ≈ 286 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.202 kJ 14.422 kJ
Energie (Kilokalorien) 286 kcal 3.433 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 36,3 g 435 g
Protein (Nx6,25) 7,4 g 88,4 g
Fett 11,1 g 133 g
Rohasche 0,83 g 10,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 38,0 g 456 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,6 g 31,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 121 µg 1.447 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 117 µg 1.403 µg
Retinol 113 µg 1.359 µg
Beta‑Carotin 43,8 µg 526 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,0 µg 12,4 µg
Vitamin D 0,24 µg 2,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,23 µg 2,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,007 µg 0,08 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,54 mg 6,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,53 mg 6,3 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,73 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,05 mg
Vitamin K 4,5 µg 54,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 15,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,2 µg 38,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 2,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,17 mg 2,0 mg
Niacin-Äquivalent 2,5 mg 29,6 mg
Niacin 1,2 mg 13,8 mg
Pantothensäure 0,43 mg 5,1 mg
Vitamin B6 71,7 µg 860 µg
Biotin 4,2 µg 50,7 µg
Folat-Äquivalent 27,1 µg 325 µg
Folat 27,1 µg 325 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,32 µg 3,9 µg
Vitamin C 5,6 mg 67,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,24 g 2,9 g
Natrium 97,4 mg 1.169 mg
Chlorid 178 mg 2.142 mg
Kalium 126 mg 1.507 mg
Calcium 45,4 mg 545 mg
Magnesium 15,0 mg 180 mg
Phosphor 98,9 mg 1.187 mg
Schwefel 53,5 mg 642 mg
Eisen 0,81 mg 9,7 mg
Zink 0,70 mg 8,3 mg
Iodid 9,4 µg 113 µg
Kupfer 66,2 µg 794 µg
Mangan 269 µg 3.229 µg
Fluorid 11,9 µg 143 µg
Chrom 0,69 µg 8,3 µg
Molybdän 0,76 µg 9,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,19 g
Milchsäure 0,007 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,42 g
Glucose 0,03 g 0,37 g
Fructose 0,008 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 8,4 g 101 g
Saccharose 7,4 g 89,0 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 0,87 g 10,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,4 g 101 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,6 g 355 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,5 g 77,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,46 g 5,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,23 g 2,8 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,13 g 1,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,26 g 3,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,30 g 3,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,0 g 12,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 1,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 36,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,83 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,89 g 10,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,5 g 30,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,22 g 2,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 1,00 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,2 g 26,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,56 g 6,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,75 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,52 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,007 g 0,09 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,007 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,50 g 6,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,46 g 5,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,007 g 0,09 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,29 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 61,3 mg 736 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 14,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,4 g 28,5 g
Alanin 0,22 g 2,6 g
Arginin 0,29 g 3,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,34 g 4,1 g
Cystein 0,13 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,9 g 23,2 g
Glycin 0,22 g 2,6 g
Histidin 0,17 g 2,0 g
Isoleucin 0,29 g 3,4 g
Leucin 0,52 g 6,2 g
Lysin 0,27 g 3,2 g
Methionin 0,13 g 1,6 g
Phenylalanin 0,35 g 4,2 g
Prolin 0,68 g 8,2 g
Serin 0,34 g 4,1 g
Threonin 0,23 g 2,8 g
Tryptophan 0,08 g 0,95 g
Tyrosin 0,23 g 2,7 g
Valin 0,34 g 4,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.