Blätterteigfisch mit Lachs

Zubereitung

1. 1

   Eine Blätterteigplatte mit Backpapier auf ein Blech legen.

2. 2

   Die Hälfte der Schollenfilets fischförmig auf den Teig legen.

3. 3

   Lachsmus zubereiten: Lachs, 1 Ei, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

4. 4

   Lachsmus mit Dill und Krabben auf dem Fisch verteilen.

5. 5

   Mit den restlichen Schollenfilets abdecken.

6. 6

   Den Teig mit Eiweiß einpinseln, die zweite Teigplatte darüberlegen und gut andrücken.

7. 7

   Überschüssigen Teig ausradeln, aus den Resten Schuppen und Flossen formen und mit Eiweiß aufkleben.

8. 8

   Alles mit verquirltem Eigelb und Sahne einpinseln.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 40 Minuten backen.

📸 Cook Snaps 3

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Blätterteigfisch2 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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Blätterteigfisch 1 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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Blätterteigfisch3 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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