Bhutanisches Ema Datshi Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Chilischoten waschen, Stiele entfernen und längs halbieren (für weniger Schärfe die Kerne entfernen). Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Tomate waschen und in Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Käse in kleine Würfel schneiden oder reiben.

2. 2

   Einen Kochtopf oder eine tiefe Pfanne erhitzen und die Butter darin zerlassen.

3. 3

   Die vorbereiteten Chilischoten, Zwiebelstreifen und Tomatenspalten in den Topf geben. Den Knoblauch hinzufügen.

4. 4

   Das Wasser angießen, sodass das Gemüse knapp bedeckt ist. Alles aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Chilis weich sind.

5. 5

   Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren. Den Käse (Feta und Cheddar) über das Gemüse geben und nicht mehr kochen lassen.

6. 6

   Den Topf abdecken und warten, bis der Käse geschmolzen ist (ca. 2-3 Minuten).

7. 7

   Vorsichtig umrühren, bis eine sämige Sauce entsteht. Mit Salz abschmecken (vorsichtig, da der Käse bereits salzig ist).

8. 8

   Sofort heiß servieren, traditionell begleitet von rotem Reis.

📸 Cook Snaps 7

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Sikam datshi(Pork version) – Foto: Rigzen Dema (CC BY-SA 4.0)

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Shakam Datshi – Foto: Rigzen Dema (CC BY-SA 4.0)

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Semchung Datshi – Foto: Rigzen Dema (CC BY-SA 4.0)

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Kewa Datshi – Foto: Rigzen Dema (CC BY-SA 4.0)

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Semchung Datshi ( Beans version) – Foto: Rigzen Dema (CC BY-SA 4.0)

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Ema datshi – Foto: Rigzen Dema (CC BY-SA 4.0)

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Ema datshi(Dry red chilli version) – Foto: Rigzen Dema (CC BY-SA 4.0)

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