🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditionelles Rindfleisch Bhuna
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 19/19 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 600 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.002 |
| Butterschmalz | 3 EL (≈45g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
404 |
| Zwiebel | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
117 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Tomate | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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34 |
| Chilischote | 2 Stück (≈20g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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7 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Korianderpulver | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Garam Masala | 1 TL (≈5g) |
🔗 Garam Masala
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Chilipulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
8 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Kardamomkapsel | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
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933 |
| Zimtstange | 1 Stück (≈5g) |
🔗 Zimtstange
Frida_DK
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12 |
| Nelke | 3 Stück (≈0g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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2 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.658 kcal
≈ 665 kcal / Portion
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Tomate
34 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Korianderpulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Chilipulver
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Kardamomkapsel
933 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
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Gesamt (4 Portionen)
2.658 kcal
≈ 665 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.778 kJ | 11.112 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 664 kcal | 2.656 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 255 g | 1.022 g |
| Protein (Nx6,25) | 50,3 g | 201 g |
| Fett | 28,4 g | 114 g |
| Rohasche | 3,8 g | 15,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 62,7 g | 251 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 27,4 g | 110 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 119 µg | 474 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 110 µg | 442 µg |
| Retinol | 102 µg | 407 µg |
| Beta‑Carotin | 113 µg | 453 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 13,2 µg | 52,9 µg |
| Vitamin D | 0,77 µg | 3,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,77 µg | 3,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,7 mg | 6,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,99 mg | 4,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,000 mg | 0,001 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,06 mg | 0,25 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,000 mg | 0,001 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Vitamin K | 19,7 µg | 78,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 17,7 µg | 70,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,0 µg | 8,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,61 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,40 mg | 1,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 17,3 mg | 69,3 mg |
| Niacin | 9,3 mg | 37,4 mg |
| Pantothensäure | 1,6 mg | 6,4 mg |
| Vitamin B6 | 318 µg | 1.271 µg |
| Biotin | 0,14 µg | 0,56 µg |
| Folat-Äquivalent | 33,4 µg | 134 µg |
| Folat | 8,3 µg | 33,1 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,1 µg | 8,4 µg |
| Vitamin C | 47,8 mg | 191 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,6 g | 6,2 g |
| Natrium | 629 mg | 2.515 mg |
| Chlorid | 754 mg | 3.015 mg |
| Kalium | 806 mg | 3.225 mg |
| Calcium | 383 mg | 1.534 mg |
| Magnesium | 251 mg | 1.004 mg |
| Phosphor | 363 mg | 1.454 mg |
| Schwefel | 2,1 mg | 8,3 mg |
| Eisen | 4,8 mg | 19,4 mg |
| Zink | 10,5 mg | 42,0 mg |
| Iodid | 5,5 µg | 22,0 µg |
| Kupfer | 157 µg | 626 µg |
| Mangan | 68,6 µg | 274 µg |
| Fluorid | 47,5 µg | 190 µg |
| Chrom | 9,2 µg | 36,7 µg |
| Molybdän | 0,55 µg | 2,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,10 g | 0,41 g |
| Glucose | 0,07 g | 0,26 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,15 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,08 g |
| Saccharose | 0,02 g | 0,08 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,4 g | 21,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,81 g | 3,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,28 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,14 g | 0,55 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 11,7 g | 46,9 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,16 g | 0,62 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,5 g | 5,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,5 g | 22,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,18 g | 0,71 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,5 g | 10,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,7 g | 30,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,62 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,5 g | 26,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,19 g | 0,77 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,93 g | 3,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,19 g | 0,76 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,19 g | 0,76 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,64 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,62 g | 2,5 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 142 mg | 566 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,3 g | 25,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 19,0 g | 76,2 g |
| Alanin | 3,0 g | 11,9 g |
| Arginin | 2,7 g | 10,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,2 g | 16,7 g |
| Cystein | 0,51 g | 2,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,4 g | 29,5 g |
| Glycin | 2,8 g | 11,0 g |
| Histidin | 1,5 g | 6,0 g |
| Isoleucin | 2,2 g | 8,9 g |
| Leucin | 3,6 g | 14,6 g |
| Lysin | 3,8 g | 15,0 g |
| Methionin | 1,1 g | 4,4 g |
| Phenylalanin | 1,8 g | 7,3 g |
| Prolin | 2,2 g | 8,7 g |
| Serin | 1,9 g | 7,5 g |
| Threonin | 2,0 g | 8,1 g |
| Tryptophan | 0,48 g | 1,9 g |
| Tyrosin | 1,5 g | 6,0 g |
| Valin | 2,4 g | 9,8 g |
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