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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Chotpoti – Der würzig-saure Streetfood-Klassiker aus Bengalen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Erbsen 170 kcal
Menge
250 g
🔗 Erbsen, tiefgekühlt, roh CoFID_UK

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Kartoffel 249 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Chilischote 7 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Hartgekochte Eier 270 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Eier gekocht BLS

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Tamarindenpaste 113 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Chilipulver 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Kala Namak –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Fuchka oder Puri –
Menge
40 g
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 911 kcal ≈ 228 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 957 kJ 3.828 kJ
Energie (Kilokalorien) 228 kcal 910 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 185 g 740 g
Protein (Nx6,25) 12,5 g 50,1 g
Fett 5,7 g 23,0 g
Rohasche 2,4 g 9,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 30,5 g 122 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,3 g 25,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 131 µg 522 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 128 µg 514 µg
Retinol 127 µg 506 µg
Beta‑Carotin 14,2 µg 56,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 20,4 µg 81,4 µg
Vitamin D 0,85 µg 3,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,85 µg 3,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,0 mg 4,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,67 mg 2,7 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,10 mg
Gamma-Tocopherol 0,36 mg 1,4 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin K 5,1 µg 20,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,4 µg 5,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,5 µg 14,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,41 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,24 mg 0,94 mg
Niacin-Äquivalent 2,3 mg 9,0 mg
Niacin 0,30 mg 1,2 mg
Pantothensäure 0,91 mg 3,6 mg
Vitamin B6 162 µg 648 µg
Biotin 8,0 µg 32,1 µg
Folat-Äquivalent 48,9 µg 196 µg
Folat 41,5 µg 166 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,2 µg 4,8 µg
Vitamin C 43,7 mg 175 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,6 g
Natrium 558 mg 2.233 mg
Chlorid 851 mg 3.404 mg
Kalium 390 mg 1.559 mg
Calcium 90,3 mg 361 mg
Magnesium 61,6 mg 246 mg
Phosphor 136 mg 544 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 1,6 mg 6,5 mg
Zink 1,0 mg 4,0 mg
Iodid 23,7 µg 94,9 µg
Kupfer 104 µg 415 µg
Mangan 101 µg 404 µg
Fluorid 9,8 µg 39,2 µg
Chrom 1,1 µg 4,3 µg
Molybdän 5,1 µg 20,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,85 g 3,4 g
Glucose 0,55 g 2,2 g
Fructose 0,30 g 1,2 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,0 g
Saccharose 1,3 g 5,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 11,4 g 45,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 12,8 g 51,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 4,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,98 g 3,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,92 g 3,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,5 g 6,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,74 g 3,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,59 g 2,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäuren, sonstige 0,10 g 0,41 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 175 mg 700 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,6 g 14,2 g
Alanin 0,46 g 1,8 g
Arginin 0,48 g 1,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,0 g 4,0 g
Cystein 0,19 g 0,76 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 4,5 g
Glycin 0,30 g 1,2 g
Histidin 0,20 g 0,78 g
Isoleucin 0,44 g 1,8 g
Leucin 0,66 g 2,6 g
Lysin 0,54 g 2,2 g
Methionin 0,24 g 0,94 g
Phenylalanin 0,45 g 1,8 g
Prolin 0,34 g 1,3 g
Serin 0,55 g 2,2 g
Threonin 0,37 g 1,5 g
Tryptophan 0,12 g 0,49 g
Tyrosin 0,33 g 1,3 g
Valin 0,56 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.